桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。 饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补(bu)血、强身、益肝、益、明目等功效。目前，我县应选的品种主要是：沙2(塘10)X伦109，伦40、7625等。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极(ji)品，具有
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桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。 饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补(bu)血、强身、益肝、益、明目等功效。目前，我县应选的品种主要是：沙2(塘10)X伦109，伦40、7625等。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等饮品，是世界饮品当中的绿色精品。
桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味；红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。
桑椹酒的主要制作步骤
（1）破碎：用破碎机将果实破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁发酵。
（2）配料：调节糖度至220g/L、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)40—100克/吨，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
（3）主发酵：温度控制在20—26℃，几小时后便开始发酵，发酵前期（1-2天）每天翻搅1次，发酵时间控制在5天，主发酵结束立即分离皮渣。
（4）分离、后发酵：使用板框压滤设备使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，后发酵时间控制在10天左右完成，残糖含量在0.4%以下为终点。
（5）陈酿：发酵结束后存储可适当调节浓度，密闭满罐存储l好。
（6）调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
桑椹米酒的制作步骤：
1.搅碎：将桑椹洗净凉干水，捣成汁。
2.蒸饭：按糯米的处理方法，先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟。
3.搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵）。
4.封存：取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
桑葚的作用
桑葚其实就是桑树的果实，一般人都是可以吃的。今天小编为大家介绍的是桑葚的作用：
1、补肝益
中医认为，肝主藏血、主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益的功效。今天小编为大家介绍的是酿造桑葚酒前的注意事项：1．计算桑椹果酒配料。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，l好不要随便补l壮l阳，否则会越补越虚。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性l生活质量。
2、改善生殖亚健康
传承后代是人生一大要务!50%归咎于男性精l液质量下降。桑葚则可以改善这种生殖亚健康，是很多治l疗死精症的方剂的重要组成。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
3、其他功效
当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清l肝明目、养颜、补l血乌发等，都是桑葚的功效;现代医学还发现桑葚具有调节、促进造血细胞生长、抗诱变、l老、降l血糖、降l、护l肝等保健作用。
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