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固体饮料与液体饮料相比，具有以下特点：重量明显下降，体积明显减小，便于携带，风味好，溶解，使用方便，易保持卫生，包装简单，便于运输。 固体饮料颗粒化生产方法是基于生物制药工业的冲剂生产工艺。它的制作方法是先将原料加水煎两次，煎液过滤合并，浓缩成膏状，在70℃左右温度下烘烤成干膏状，粉碎后过100目细
DHA藻油蛋白质粉代加工
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视频作者：永安康健药业（武汉）有限公司
固体饮料与液体饮料相比，具有以下特点：重量明显下降，体积明显减小，便于携带，风味好，溶解，使用方便，易保持卫生，包装简单，便于运输。 固体饮料颗粒化生产方法是基于生物制药工业的冲剂生产工艺。它的制作方法是先将原料加水煎两次，煎液过滤合并，浓缩成膏状，在70℃左右温度下烘烤成干膏状，粉碎后过100目细筛机，加适量糖粉、糊精或淀粉，用95%乙醇质粒，干燥，分装。生产固体饮料有两种方法：一是将其分为天然果汁喝和果味调制。种方法是先将天然的汁液浓缩成浓缩液，即将原料洗净、粉碎、压榨或热浸出汁液，减压浓缩至固体10~20%左右，然后加入糖粉进行混合。后一种则是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸味剂、香辛料、糊精、色素等)与糖粉混合，经制粒、干燥而成。
微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，其具有极强的吸水性，以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力，因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。经干燥系统加工过的固体饮料物料基质，将投入灌装生产线，然后封包入库。这一环节，物料基质通常仍保持较高的温度（50～60℃），因此封入包装后极易出现冷凝现象，从而致使固体饮料结块。
前文对固体饮料结块原因分析中提到，固体饮料灌装后贮藏、堆码的压力致使固体饮料颗粒更加紧密接触，从而加剧结块。为缓解这一问题，生产者可以引入充气包装技术，即向包装内充入一定量的干燥惰性气体，比如氮气，如此既不会影响固体饮料的风味，同时也会降低固体饮料所承受的压力，保证其良好的流动性。初峰等人的“固体枣粉饮料结块与内包装充气量之间的关系”研究试验证明，包装内充气有效延缓了固体粉料的结块
“益生菌类”使用（株），必须是卫生行政部门发布的可用于益生菌类的（株），且具有充足的研究数据和科学共识支持其具有保健功能。“活菌型固体饮料”使用的（株），为卫生行政部门批准公布的允许用于固体饮料的即可。申请与获批过程不同“益生菌类”：必须做安全性评价和功能性试验等；按照《注册申报流程》申报和审评，获得批准文号方可正式投产销售。“活菌型固体饮料”：按照普通食品要求，申请并获得生产许可证后即可投产销售。
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