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陕西冷冻手切笋直销企业 湖北一窝疯食品

手切笋的做法;如果炒新鲜的竹笋,首先要去除苦涩味。开水下锅,焯水15分钟左右,捞出过冷水,再用清水浸泡10-12小时左右,期间换水2-3次。袋装竹笋用清水浸泡一会,约10分钟左右,沥干,切少许葱姜蒜青椒丝,猪肉切丝,锅中倒入适量油,下入肉丝煸炒,至肉丝变色缩小,下入葱姜蒜,炒香,下入笋丝,炒出水汽,炒干,约2-3分钟左右,淋入少许料酒,翻炒几下,加入青椒丝,开始调味:糖,胡椒粉
冷冻手切笋直销







手切笋的做法;如果炒新鲜的竹笋,首先要去除苦涩味。开水下锅,焯水15分钟左右,捞出过冷水,再用清水浸泡10-12小时左右,期间换水2-3次。袋装竹笋用清水浸泡一会,约10分钟左右,沥干,切少许葱姜蒜青椒丝,猪肉切丝,锅中倒入适量油,下入肉丝煸炒,至肉丝变色缩小,下入葱姜蒜,炒香,下入笋丝,炒出水汽,炒干,约2-3分钟左右,淋入少许料酒,翻炒几下,加入青椒丝,开始调味:糖,胡椒粉,生抽,盐,翻炒均匀,出锅前淋入适量香油即可。












手切笋的做法;鸡肉竹笋丝;鸡胸肉切丝,腌制鸡丝:蚝油1勺、白糖(去腥)0.5勺、柠檬汁(去腥)5-10滴(没有可以放香醋)、料酒(去腥)1勺、白胡椒粉或五香粉0.5勺、淀粉1-2勺。抓匀腌制一下5分钟即可。可以买现成的手切笋丝。热锅凉油,葱姜花椒(我很喜欢花椒,不喜欢的可以不放哈!)小火炝锅。鸡肉丝倒入锅中,开大火进行煸炒,倒入笋丝,加入2勺生抽,1勺醋、蚝油1勺、0.5勺白糖、一点点儿盐、煸炒。如汤汁不够再倒入少许清水,继续煸炒。等笋丝上色变软即可。










手切笋;护笋养竹是建立丰产笋园的重要环节, 新造竹林头一年长出的笋尽量多留, 第二、三年只留比母竹数多2~3倍的健壮笋成竹, 及时挖去其余弱笋。从第四年开始每亩留新竹150~200株, 留竹间距为60~80cm左右。








新竹生长当年10~11月间, 截去竹秆的先梢, 称为钩梢。这一措施可减少风雪危害, 抑制竹秆的顶端优势, 促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积, 钩梢时宜保留枝叶15~17盘左右。

冬笋的切法

工具/原料

新鲜冬笋2-3个,菜刀



1。将冬笋剥好,并清洗干净。放到水里洗一遍即可。

2.大一点的冬笋的切法。

大一点的笋,一般是竖着从中间切一刀,然后再把一半的冬笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。3小一点的冬笋的切法。

3.小一点的冬笋,一般横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜好看。

4.中等大小冬笋的切法。

中等大小的笋,可以横着切,也可以竖着切。5断裂的冬笋的切法。

断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂,断裂下来的笋选择横着切。













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