广东万家欢餐饮有限公司真正知道食客们要的是什么样的食物，所以也在往这个方向不断地努力着。现在的广东万家欢餐饮有限公司已经在多个地区都有了分公司了。这些地方的广东万家欢餐饮有限公司的分公司同样是有非常稳定的进货渠道。工作表现优（实践：每分钟切1斤以上土豆丝，并且粗细均匀，理论达到60分）二砧。广东万家欢餐饮有限公司在业务分工上面也是非常的细致。
正是因为这样细致的服务和有条不紊的精神
学校饭堂承包公司
广东万家欢餐饮有限公司真正知道食客们要的是什么样的食物，所以也在往这个方向不断地努力着。现在的广东万家欢餐饮有限公司已经在多个地区都有了分公司了。这些地方的广东万家欢餐饮有限公司的分公司同样是有非常稳定的进货渠道。工作表现优（实践：每分钟切1斤以上土豆丝，并且粗细均匀，理论达到60分）二砧。广东万家欢餐饮有限公司在业务分工上面也是非常的细致。
正是因为这样细致的服务和有条不紊的精神，所以现在的广东万家欢餐饮有限公司成为国内的餐饮管理企业。而且广东万家欢餐饮有限公司还在不断地发展之中，还在不断地为广大人民群众带来丰富可口的美食而不断地努力中。
厨师长工作考核制度
(1)厨师长每天要对本厨房的员工分别在上,下午
进行两次点名,月底要对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总.
(2)厨师长应该按日常工作考核标准,要对属下员工按规定的项目逐个进行考核记录,每周小结,月底总汇.
(3)日常工作考核的标准内容主要分为仪容仪表,工作质量,工作态度,卫生质量等四个方面.
(4)厨师长按月对每个月工的考核记录进行月底汇总,并折合成相应的分值进行累计,以作为本月奖金分配的依据.
佛山食堂承包做饭
1 黄花鱼去鳞，去内脏，在表面打上花刀。
2 五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。
3 平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。
4 炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。
5 煎至油有少许出油时，再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。
6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。（乐从承包工地食堂）
7 加入红油豆瓣酱1/2大匙，小火煸炒至出红油。
8 加入清水1又1/2杯，及其它所有调味料，大火烧开。
9 放入煎好的鱼，水量不到鱼身。大火烧开，加盖小火焖20分钟。
10 中间小心的翻身一次,只到水份收干，只剩下少量的汤汁即可装盘。
小诀窍
1 这道菜除了鱼好吃之外，上面的配料也十分下饭。虽然放了红油豆瓣酱，但因为加了糖的关系，吃起来并不辣。
2 笋买处理过的竹笋尖，这样吃起来鲜嫩，又没有涩味。
3 煮鱼的时侯不需要放太多水久煮，但为了要让鱼入味，中途要翻身一次让鱼两边都可以浸入汤汁中，煮过的黄花鱼很容易破碎，所以在翻身的时侯要十分小心。
承包工地食堂菜谱简介
制作时间：10 30 分钟 制作简易度： ★★★ 口味：咸甜鲜香，多重口感
材料
材料： 新鲜黄花鱼1条（300克）嫩笋尖50克，水发香菇2朵，五花肉50克，生姜2片，大蒜3瓣，香葱1
根
调味料： 红油豆瓣酱1/2大匙，生抽1/2大匙，老抽1/2大匙，砂糖1/2大匙，料酒3大匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙
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