盐皮蛋，广安盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
盐皮蛋
盐皮蛋是故里四川广安别具特色的特色美食。 四川盐皮蛋，不仅有盐蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品类，也是早饭的好菜式之一。颇具延展，服用醇香爽口，意犹未尽。邓家盐皮蛋是正宗的广安土特产品之一，商品生产制造选用无重金属加工工艺，既沒有盐蛋那麼咸、又沒有松花蛋偏碱那么大。盐皮蛋闻着有浓厚的香
盐皮蛋的腌制方法
盐皮蛋，广安盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
盐皮蛋
盐皮蛋是故里四川广安别具特色的特色美食。 四川盐皮蛋，不仅有盐蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品类，也是早饭的好菜式之一。颇具延展，服用醇香爽口，意犹未尽。邓家盐皮蛋是正宗的广安土特产品之一，商品生产制造选用无重金属加工工艺，既沒有盐蛋那麼咸、又沒有松花蛋偏碱那么大。盐皮蛋闻着有浓厚的香味，色调晶莹透亮。鸡蛋清口味劲道，鸡蛋黄通道沙酥香糯，口感十分与众不同。
公司建有自己的养鸭基地和电商平台，按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式，组织一体化生产，是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。公司地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是广安盐皮蛋的发源地。公司加大新产品开发力度，加强与四川省食品发酵研究院等省内研院所技术对接合作。公司拥有标准化生产车间、系统化工艺流程、精细化管控、化服务团队。产品自面世以来，凭着优良、风味深受广大消费者喜爱。
盐皮蛋原料是采用本地的地区改良品种――广安麻鸭蛋，广安麻鸭寻食工作能力强，适合放养，但凡湖水、江河、塘口等有放养标准的地区均可喂养。鸭蛋尺寸匀称，表面光洁。
广安的盐皮蛋就是邓家盐皮蛋。邓家盐皮蛋始于四川广安市牌坊村，至今已有300很多年历史时间。主要材料有鸭蛋，调味品有食用盐、香辛料等，根据煎制而成。制做的情况下先用冷水将鸭蛋清洗晾晒，再将广安荼叶、调料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鲜姜放入炒锅熬料，倒进瓦缸中等水平茶汤制冷，放入食用盐，把鸭蛋于在其中盖上密封性，泡浸若干天后取下蒸制到适度情况下就可以。
盐皮蛋怎么吃，邓家盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
盐皮蛋怎么吃
四川盐皮蛋如何吃 四川邓家盐皮蛋是一种与众不同的蛋生产加工食品类，有浓厚的香味，通道蛋黄酥沙，十分美味可口，可是盐皮蛋实际应当如何吃呢？下边大家就来一起看一下。
1、立即沾调料吃，如生抽、酱油膏、辣酱等。
2、立即拌生姜片或葡萄酒食用。
3、做成各种各样美食，如皮蛋水豆腐、糖酷皮蛋、三色蛋、皮蛋排骨粥、翡翠玉皮蛋羹等。
盐皮蛋兼顾盐蛋和皮蛋二种食品类的特色，鸡蛋清是相近皮蛋的疑胶状，而鸡蛋黄相近盐蛋，展现橙黄色，味儿十分柔和，并不是尤其咸，都没有偏碱过大的那类刺激性的味儿，食用方法许多。
皮蛋固然好吃，四川盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
皮蛋固然好吃
皮蛋固然好吃，但是不好切是真的呀，煮粥的时分怎样切都无所谓，但是凉拌的时分切得不美观真的食欲瞬间就没有了。这里给大家分享几个小妙招，分分钟切得又好又快。四川盐皮蛋，可以在切之前把刀给打湿或者抹上一层食用油，这样子可以减少摩擦力，切出来也不沾在刀上也愈加顺畅，另一个方法就是用足够细的细线来切割，成都盐皮蛋，两只手扯紧线的两端后往下压就可以了，非常干净利落，以前我们吃粽子的时分也是这么切的，非常适用。
说到这里突然想起来假设按照上面的方法选择后还是不能够肯定是不是买到好的皮蛋，广安盐皮蛋，可以在切的时分看出来的，假设剥开的时分有弹性，并且切的时分切面光滑平整则是好的，相反，假设一碰就容易碎或者非常不好切，可能就是劣质的了，这时分要是还闻到一股浓浓的恶臭味，马上丢弃不要心疼，这种吃下去有可能会的。
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