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油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。纯油酸熔点13.4℃[1] ，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。，与强氧化剂、铝不兼容。上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸镁、氯化钠、山梨醇、、脂肪酸、植物油、棕榈油大自然油酸价格服务热线。 下游产品:二聚酸、三聚酸、单酸、油酸酯、三羟丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸调合漆、氨基烘干清漆、聚酯亚光清漆、洗涤剂808、高温匀染剂BOF、匀染剂GS、油酸聚氧乙烯酯。
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油酸与作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。大自然油酸价格服务热线。
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高油酸花生油的原料主要来自油酸含量高于75%的高油酸花生。人士指出，高油酸花生油的制备复杂，主要是高油酸花生种子培育较难，科技含量高。据了解，美国高油酸花生育种从1987年开始，已持续近32年，至今仍存在产量潜力不足、耐低温特性不强等瓶颈。大自然油酸价格服务热线。
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凝固点（熔点）是物质本身的性质之一，纯物质的凝固点在确定的外界条件下（气压等）是确定的。至于物质本身的性质有关。如果某种物质的物质的凝固点，在相同的条件下有差异，解释就是该物质不纯。工业油酸，具有不同的凝固点，肯定是含有杂质造成的。至于杂质的种类，可以从合成的途径去考虑，主要包括原料的成分，副反应的成分，以及在生产，包装，运输过程中可能混入的其它杂质。大自然油酸价格服务热线。
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