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切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。油条下锅后要不停的翻动。这样才能的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
无矾油条的做法和配方
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。上面就是我为大家介绍的无矾油条的做法和配方。大家都知道油条是用面粉做的，而面粉的营养价值也很高呢，里面富含蛋白质和维生*，还有人体需要的元素钙、铁、锌等微量元素。所以说自己做出来的油条肯定比市场上更加营养呢。
小油条外酥里软,凉了也不硬
3、锅里放油，等油温烧到3到4成热，调小火，挤入面煳，然后筷子蘸上一些油掐断，防止粘连。调火能够使前后下入的油条炸的程度尽量保持一致。4、所有面糊挤完之后转中火，用筷子不停的搅动，喜欢吃软一点的油条，炸至颜色微黄就出锅，喜欢吃酥脆的油条，就等油条炸至金黄再出锅。5、刚做出来的小油条外酥里软，而且凉了也不硬。
元气满满的!温州糯米饭
4|开始铺馅料了，先铺一层海苔肉松，放入油条，榨菜，辣条，后再放上一颗鸭蛋黄，喜欢其他的可以再继续加。5|放好所有馅料之后，就要开始包饭团了，沿着边缘把饭团卷起来，一定要卷的紧实一些，用手多捏捏。6|捏好之后就可以开吃了，软软的糯米配上脆脆的油条，再来一杯豆浆或者稀饭。开启元气满满的！4|温州糯米饭
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