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月饼选购

　　假设真的喜欢吃月饼，可以在节后的1-2天再置办，那个时间就会好多，而且质量也没有什么影响，节后月饼都会大幅度降价。中秋食俗和月饼：中秋吃月饼始于唐初，《风俗词典》中说唐朝初年，大将军李靖征讨突厥大胜而归，时日正逢八月十五。李渊为惩办其北征胜利，令御厨彩色圆饼。这也是月饼的初由来。

家常储存

生活中存储月饼有三法：月饼带有丰富多彩的植物油脂和糖份，宁夏月饼，也非常容易长霉霉变。就算是有独立小袋装的月饼还要妥当存放才行。

1.妙用冰糖冷藏法：冰糖能够合理的避免 月饼发硬。银川月饼，我们可以找一个整洁干躁的容器，先放一块冰糖在里面。随后用筷子或其他竹质或木制的器皿架在容器内，再将月饼放到铁架子上，密封性。终放到荫凉干躁的地区保存。

2.妙用竹篮存月饼：月饼不适合在密封性的容器或铁盒中远期储放。宁夏月饼，好是的方法是将月饼搭空叠起来放到竹篮里，挂在自然通风的地区储放。

3.冰箱冷藏法储存月饼：由于月饼是用木薯淀粉熟成后做成因而用电冰箱保存，对电冰箱的冷藏作用是有比方法严苛的规定的。不然会导致月饼发硬不太好服用了。银川月饼，放入电冰箱的月饼溫度要维持在0℃或之上。用保鲜袋包好放入冰箱冷藏室保存。还能够立即放入冷藏室冷藏保存，这类方式质保時间会更长些。但要留意在服用前，要提早一小时取下，那样能够合理的确保月饼的口味和口味。

冷藏下冰冻下以及常温下冰皮月饼各能放多久？




　　1、冷藏状况下，密封保管半个月，非密封保管3天。由于冰皮月饼自身很软，假如是用保鲜盒或保鲜袋密封保管，宁夏月饼，多能够保管半个月不坏，假如是直接就这样放在里面冷藏，银川月饼，由于每天都需求开关取菜，冰皮月饼受热不稳定还经常会接触新细菌和空气水分，因而多只能保管3天；

　　2、冰冻状况下，密封保管1个月，非密封保管一周。宁夏月饼，由于冰皮月饼含水含糖量都较高，所以即便是冷冻保管，银川月饼，假如不密封，依然会由于偶然翻开一下冷冻进入的细菌而滋生细菌，降低保管时间；

　　3、常温状况下，密封保管1天，非密封保管2小时。由于冰皮月饼自身都是现做现卖的，宁夏月饼，假如是买回来带包装密封好的月饼，常温下多也只能保管1天，第二天就会变形，银川月饼，由于他很软容易被室温化掉，而假如是本人做的非密封的，2小时就会变形。