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氧化度:新鲜面粉含有一些天然色素, 例如胡萝卜素和叶黄素,在空气中放置较长时间后,它们会逐渐被氧化和降解,从而使面粉变白。添加碱的程度:果蔬面加碱,pH值相对较高,会使面粉中的色素呈淡黄色,果蔬面无碱,处于中性或酸性环境中,它会保持原始的白色,所以不用担心,太白的果蔬面对身体无害,因此您可以放心地购买它们。我不知道你是否遇
儿童果蔬七彩面生产厂家
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视频作者:河南粮匠食品有限公司
氧化度:新鲜面粉含有一些天然色素, 例如胡萝卜素和叶黄素,在空气中放置较长时间后,它们会逐渐被氧化和降解,从而使面粉变白。
添加碱的程度:果蔬面加碱,pH值相对较高,会使面粉中的色素呈淡黄色,果蔬面无碱,处于中性或酸性环境中,它会保持原始的白色,所以不用
担心,太白的果蔬面对身体无害,因此您可以放心地购买它们。
我不知道你是否遇到过这种情况。果蔬面已经在锅中煮了很长时间,然后开始怀疑吃这种果蔬面对身体有害。得里面添加了一种“胶”,不易被吸
收,吃多也无益,但其实有时候和你想的不是一样的,
查看湿度。具有正常水分含量的好面粉, 捏合后感觉光滑,深度插入时阻力很小,敲击时面粉会飞散到处。为了确保选择水分含量相同的面
粉,消费者可以用手抓住面粉并将其捏住,然后松开手。如果面粉散开, 则表明水分含量正常。相反, 如果将面粉紧紧握住,则会长时间形成面
团。但是,如果没有散布,水分可能会很高,因此不适合选择。
6.尝尝味道。取出适量的面粉, 然后放入嘴里咀嚼。面粉味道好, 不粘在牙齿上,也不粘。相反, 它是劣质面粉,需要仔细选择。

用擀面杖把面片擀成宽约12厘米,厚度约为7毫米的长片状。盖保鲜膜静置15分钟。
在面片上倒少量食用油,涂抹均匀。将面片切成不到1厘米的细条,再静置5一10分钟。
双手拽住果蔬面两头,轻轻像长扯,到自己需要的长度、细度为止。
小贴士:
在面粉中加入适量的盐,可以增加果蔬面的劲度。也可以选用高筋粉来制作。做面的面团一定要静置到位,否则果蔬面容易断开,不长。操作熟练后,可以一-次几根。在面的同时,应该烧开水,边边将果蔬面放入锅中。

查看营养成分表
果蔬面的营养成分是蛋白质,脂肪,碳水化台物和钠。这些是每一百克中所含的营养素, 干果蔬面的标准因营养素而异。通常,干果蔬面的营养成分
几乎相同。这种钠通 常称为盐。钠含量越高, 果蔬面就越咸。在干果蔬面加工过程中添加盐的原因是
为了增加面粉的韧性,并使果蔬面更耐烹饪,味道更浓。当我们买干果蔬面时,我们主要看钠含量。含量越低,它越健康。也有一 些钠含 量为800 mg-
1000 mg。不要买这种果蔬面。 吃"太咸”是不健康的。
调味面
所谓的调味面”是我们通常在超市看到的“鸡蛋面”,“菠菜面” ,‘'胡萝 卜面”和‘‘番茄面” 。干果蔬面的成分表。添加的鸡蛋或蔬菜都是
干粉。这种干粉是脱水后的粉末。

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