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蒸馏时要掐酒头多少酒尾如何接,接完酒尾后可用来给酒降度吗蒸馏时要掐酒头多少？酒尾如何接，接完酒尾后可用来给酒降度吗？蒸馏时一般掐酒头1~2斤左右，酒尾看酒花判断，不推荐用酒尾给高度酒降度，因为酒尾中存在大量的高沸点物质，饮用后会易引起身体不适感，建议直接使用纯净水降度。使用安琪白酒曲一般糖化（做箱）时间为多少？安琪
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蒸馏时要掐酒头多少酒尾如何接,接完酒尾后可用来给酒降度吗
蒸馏时要掐酒头多少？酒尾如何接，接完酒尾后可用来给酒降度吗？蒸馏时一般掐酒头1~2斤左右，酒尾看酒花判断，不推荐用酒尾给高度酒降度，因为酒尾中存在大量的高沸点物质，饮用后会易引起身体不适感，建议直接使用纯净水降度。使用安琪白酒曲一般糖化（做箱）时间为多少？安琪酒曲用30~35度的温水活化，糖化时间控制在6-8小时，过长时间糖化会影响出酒。
打开一瓶老酒,可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香
喝老酒也要进行醒酒。打开一瓶老酒，可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香。之后可以将酒倒入醒酒器中醒10分钟以上，让酒体与空气充分接触，使得酒里面和大小分子重新组合，达到均衡。这样开瓶放置一段时间，老酒的口感会更滋润柔和，层次也更加丰富。
醒酒结束后，就可以饮用了。在饮用杯老酒时，尽量一饮而尽，让口腔和味觉、嗅觉系统适应这样的陈香味。之后第二杯，可以轻抿一口，在嘴里细细品尝，再慢慢将酒咽，体会酒香从喉咙流淌至胃的感觉。而酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出，感受老酒的醇香味。
粮食经过发酵,酿出的酒一般为十几度,再经过蒸馏的话
粮食经过发酵，酿出的酒一般为十几度，再经过蒸馏的话，前期出来的酒可达80多度，俗称“酒头”。所谓的“掐头去尾”指的就是去掉蒸馏的两头，只取中间部分，这时的酒大概为50度。的成品酒还需要经过不同批次、度数的酒相互勾兑而成。由于低度酒的保存很困难，所以成品的低度酒是高度酒通过降度处理得来的，也就是俗称的“加浆”，所以低度酒并不是简单的高度酒兑水。
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