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酯类防腐剂
其主要成分为对羟基苯甲酸酯(包括甲，乙，丙，异丙，丁，异丁，庚等)。费用更高。广泛应用于霉菌、酵母菌、细菌等。它对真菌和酵母菌有较强的作用，但对细菌尤其是革兰氏阴性杆i菌和乳酸菌影响不大。抑制微生物呼吸酶和电子传递酶系的活性，抑制微生物
白色结晶颗粒食品添加剂氯化钾生产企业
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酯类防腐剂
其主要成分为对羟基苯甲酸酯(包括甲，乙，丙，异丙，丁，异丁，庚等)。费用更高。广泛应用于霉菌、酵母菌、细菌等。它对真菌和酵母菌有较强的作用，但对细菌尤其是革兰氏阴性杆i菌和乳酸菌影响不大。抑制微生物呼吸酶和电子传递酶系的活性，抑制微生物细胞膜结构的破坏。随着烷i基链的增大，其抑菌能力增强；随着酯基长度的增加，其抑菌能力逐渐增强，毒性则相反。而对羟基苯甲酸乙酯与丙酯复配可以提高其溶解度，并具有协同作用。它能迅速完全地被胃肠道吸收，并水解为对羟基苯甲酸而排出尿液，不会在体内积聚。局限于使用丙酯和乙酯。
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生物保鲜剂
含有食物添加剂的糖果
以乳酸链球菌素为主。乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可由乳酸链球菌发酵提取得到。乳酸链球菌素的优势在于可以在人体消化道中被蛋白水解酶降解，因此不会以原始形式被吸收到体内，是一种较安全的防腐剂。抗i生素并没有改变肠道正常菌群，也不会导致常规抗i生素的耐药性，更不会与其他抗i生素产生交叉抗性。
其他防腐剂包括双乙i酸钠，它既是防腐剂，又是螯合剂。能有效地防止谷物和豆制品霉菌的繁殖。该产品不能添加到加工食品中，只能在水果、蔬菜贮存期内防腐蚀使用。市场销售的克霉灵、保果灵等保鲜剂是以仲i丁胺为有效成分的制剂。CO2、CO2分压升高，影响需氧菌对氧的利用，可终止多种微生物呼吸代谢，如高食物中存在大量二氧化碳可改变食物表面的 PH，使微生物失去生存所必需的条件。但是二氧化碳只能抑制微生物的生长，不能杀i死微生物。
食品业曾试图将这种高度加工过的食品包装成相当于一般肉类、蔬菜、谷类产品的食品，并给它下「健康」的定义。
这种偷换概念是一个巨大的陷阱，并且在今天的社会中广泛存在。事实上，真正的食物不仅仅存在着所谓的“营养成分”，还有丰富的生物活性化学成分，它们所含的营养远超健康。例如我们经常食用的调味植物-大蒜，它含有67种已知的营养成分和2306种化学成分，其中485种有疗i效。而且，这是所谓“营养成分”一致的超加工产品无法模拟的。
同时，一些加工速食产品虽然营养成分比较多，但化学成分却有可能是有害的，如下面这篇加工牛肉产品，可以速食，很方便，是肉类菜肴，并不像腌制品那样有害。但是，在实际中，其有害化学成分甚至可能超过其营养量。
仅仅是基本的单调一点，不能和食物划等号。一些泡制的饮料可能与水果具有相同的营养成分，但吃水果所消耗的能量，以及新鲜的果蔬纤维，这些都不能与冲泡粉相提并论，它也包含了您吃水果的乐趣。食品，也不等于吃饭，很多食品是我们无法直接吃的，所以我们会对一些食品进行一些加工，如加热肉和蔬菜，煮熟的谷类等。
有很多关于添加物的基本原理
(1)以健康为高原则。选择和分享食物和服务，同时也更加注重营养和健康。就添加剂的选择而言，不仅符合法定标准，还高于。
(2)尽可能减少或不使用不必要的添加剂。在条件允许的情况下，不添加任何香料、色素。
(3)选择合适的添加剂。作为防腐剂类添加剂，在必须使用时要小心使用。并且倾向于使用生物类型防腐剂(乳酸链球菌素)。
(4)公开透明并标注。对于每个使用了添加剂的食品，都在商城上标上“有添加剂”。并且在配料表上注明所用的添加剂。
添加物，一提到就令人生厌。什麽染馒头，一滴香，吊白块，还有什么可以把肉碎的肉糊粘成整肉的胶，听起来气人！购买包装快餐，一看配料表，全是看不懂的成分，到底是在吃食品还是吃添加剂啊！营养科的医生也会告诉你，小孩子不要吃太多含添加剂的东西！
但是不像其它食品安全问题，为食品添加剂说好话的人尤其多。有些人甚至将食品添加剂称为“食品工业的”！
所以，食品添加剂是否有危害呢？这是天使还是？我们应该怎样区分呢？
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