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做法7、大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油（香油、食用油淋在大葱末）做法9、用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好）做法10、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好）做法11、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。做法12、揉匀的面团搓长下剂子（剂子大小随意，本着肉馅剂子小一
节能煎包炉
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
做法7、大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油（香油、食用油淋在大葱末）做法9、用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好）做法10、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好）做法11、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。做法12、揉匀的面团搓长下剂子（剂子大小随意，本着肉馅剂子小一些，素馅大些）做法13、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子。
相信大家看一下这个水煎包的做法也就能明白如何做好了。酥脆、皮薄馅大的水煎包的做法【所需的食材】主材：面粉200g。辅材：香菇少许、鸡蛋两个、小油菜适量、胡萝卜一根、粉丝一小把、香油少许、盐少许、十三香适量、蚝油少许。【开始做皮薄馅大的水煎包】1、首先我们用温水和面，做成一个水分比较适中的面团。2、接下来我们先将油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出备用。3、准备一个稍微大一点的盆来做水煎包的馅料，将胡萝卜、油菜和香菇都切碎，随后把鸡蛋炒的碎一点也放进去，另外将粉丝焯水之后切成小段后也放进去。
9、面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10、蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，笼里排开，好有一定量的间隔，静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟，蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。
小贴士
1、关于掐褶子收口：如果还掐不好褶子收不好口的筒子，建议馅儿就别放大多，露馅开口包子可比馅少的包子难看多了，也不好吃哈。
2、煎包倒水的时机：煎包要温油下锅，中火煎制，把包子底部煎出皮子，成金黄色后再把面粉水倒入。
3、面粉水的水量：水煎包的面粉水淹没包子一半即可，不用太多，也不能太少哦。
4、关于蒸包子的时间：包子包好后如需蒸制要给其一定量的松弛和发酵时间，不用像面包发酵到二倍大，一般放30-40分钟左右。蒸好后不要立即开盖，让盖子盖着继续焖3分钟虚蒸一下再开盖。
3.香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分，4.3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用。将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
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