玉米经过较为复杂的加工工艺,变成当前炙手可热的膳食纤维食品,其主要功劳归功于小型面粉机成套设备,相对而言小型面粉机成套设备是操作较频繁的设备,其中操作多的是喂料机构与轧距调节机构。整个工艺运行状态是否理想,与小型面粉机成套设备的各项机构能否正常运行关系密切。今天主要来了解一下小型面粉机成套设备轧距调节
心磨的轧距调节:心磨轧距调节的主要目的是保证设备
高粱磨粉机厂家
玉米经过较为复杂的加工工艺,变成当前炙手可热的膳食纤维食品,其主要功劳归功于小型面粉机成套设备,相对而言小型面粉机成套设备是操作较频繁的设备,其中操作多的是喂料机构与轧距调节机构。整个工艺运行状态是否理想,与小型面粉机成套设备的各项机构能否正常运行关系密切。今天主要来了解一下小型面粉机成套设备轧距调节
心磨的轧距调节:心磨轧距调节的主要目的是保证设备的取粉率适当。取粉率过低时后续设备负荷家中,粉路的产量下降;取粉率过高时,粉的可能降低,且设备的损耗过大。
皮磨的轧距调节:对于皮磨,面粉机械设备轧距调节的主要目的是使设备剥刮率符合工艺要求。应经常检查磨下物的情况,及时修正轧距。
面粉机发酵步骤操作要领,发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉机生产的面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞,体积膨大,发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。
1、要控制好发酵时的温度,把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和,夏季用冷水,春、秋季用40C左右温水,冬季用60~70cC热水调面团,盖上湿布,放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少,可先用温水加面肥调成厚糊状,待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的温度是27~30C,只要能保持这个条件,面团在2~3小时内便可发酵成功。
2、要掌握好发酵程度,如面团没有发好,制成的面点质地板结、颜色灰暗,吃时粘牙;如面团发过头,制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱,面点的颜色会发黄发暗,甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团,俗称“正肥”,制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢?面团发酵l~2小时后,朝面团弹性过大,孔洞很少,则需要保持温度,继续发酵;如面团表面裂开,弹性丧失或过小,孔洞成片,酸味很浓,则面团发过了头,此时可以掺和面粉机生产的面粉加水后,重新揉和成团,盖上湿布,放置一会,饧一饧,便可做面点了;如果面团弹性适中,孔洞多而较均匀,有酒香味,说明面“发”得合适,当时即可对碱使用。
筛网是面粉机械日常生活的重要配件,可以有效的提高加工面粉的质量,确保生产的有序进行。因此选择一套适合的筛网也成为了购买面粉机械时一个需要关注的项目。那么在购买面粉机械筛网的时候,需要满足哪些要求才能保证生产的有序进行,提高加工面粉质量呢?
一、筛网一定要经纬编制力度一样,可以用手拉下左右不晃动;
二、选择正规厂家的筛网;
三、选丝径粗的;
四、选孔径标准的,且也孔径要均匀;
五、筛网两边打有结的,这样的筛网不容易因受到振动筛的振动而脱开。
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