排风机
排风机相对排气扇来说,普通家庭比较少见,是通过由室内或室外排风来达到通风的效果。具有噪音低、免维护、能耗低、性能良好的特点。五个80mm的风口适合卫生间或其他房间排风,可调可堵。
风机选购:顺从厨房整体风格:选购上,与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。外形设计简约:色彩和外型设计简洁、时尚。厨房风机种类:我国烹饪方式以炒为主,油烟较重,外排式油烟机更
餐厅厨房设备
排风机
排风机相对排气扇来说,普通家庭比较少见,是通过由室内或室外排风来达到通风的效果。具有噪音低、免维护、能耗低、性能良好的特点。五个80mm的风口适合卫生间或其他房间排风,可调可堵。
风机选购:顺从厨房整体风格:选购上,与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。外形设计简约:色彩和外型设计简洁、时尚。厨房风机种类:我国烹饪方式以炒为主,油烟较重,外排式油烟机更合适。而且风压和风量要大,达到比较好的效果。
局部排风部位及要求
中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。
一般说来,影响油烟机脱排效果的原因是电机功率、排风量、风压、厨房的通风条件、风力、海拔、建筑物的朝向、公共烟道的设计及使用状况等。
其中电机功率过小不可能有好的排烟效果的。但是电机功率越大也不一定排烟效果就越好,一方面电机质量、涡轮大小及质量、风道设计、笼烟仓大小、出风口直径等诸多因素都会影响电机的实际输出功率;另一方面,排烟效果好坏还与排风量、风压等因素密切相关。
风压的标准计量单位为“帕斯卡”即Pa,风压决定了烟机吸排烟的快慢程度,风压越大排烟速度越快。
中式强排烟机的对应风压一般为350帕,中式普通烟机对应的风压一般为280帕。
(作者: 来源:)