企业视频展播,请点击播放视频作者:山东中汇制冷设备有限公司
空气解冻法的解冻方法
解冻方法:低温高湿解冻 冻肉缓化解冻更加智能化,无需人工干预,预设程序,点击开始即运行,运行结束后可进入保鲜状态。 无论是猪肉肉块、牛肉四分体、羊肉、鸡肉等都可以使用,适用范围比较广泛。 耗能小,低耗能是机器的主打特色之一。 解冻后的猪肉、牛肉和羊肉非常接近于鲜肉,可以用于鲜销。在低温高湿解冻
山东解冻库厂家
企业视频展播,请点击播放
视频作者:山东中汇制冷设备有限公司
空气解冻法的解冻方法
解冻方法:低温高湿解冻 冻肉缓化解冻更加智能化,无需人工干预,预设程序,点击开始即运行,运行结束后可进入保鲜状态。 无论是猪肉肉块、牛肉四分体、羊肉、鸡肉等都可以使用,适用范围比较广泛。 耗能小,低耗能是机器的主打特色之一。 解冻后的猪肉、牛肉和羊肉非常接近于鲜肉,可以用于鲜销。在低温高湿解冻情况下解冻,可以有效防止细菌滋生,保证食品加工安全。 低温高湿解冻柜在高湿度情况下,一方面保证热传导效率化,另外一方面可以避免肉表面风干问题。 低温高湿解冻柜解冻后水分流失率控制在2%左右,相比自然解冻6%以上的失水率更能保证肉。 低温高湿解冻柜解冻后的肉营养成分流失。
如何加快解冻速度
用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上,然zhi后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
低温冷冻肉解冻机主要特点
1、解冻高
解冻过程中,肉类始终处于低温状态,细菌等不会发生增长现象,不会带来肉质腐坏,影响食用的问题。
2、产品的失重率低
解冻过程中,物料在低温状态下表皮紧实,细胞汁液难以穿透表皮散发出来,能极大程度的保持物料的原有味道,减少营养损失,降低失重率也就减少了生产过程中的损耗,提高了企业的生产效益。
3、本机操作简便,适用性强,不但可以作为解冻机使用,还可以作为蔬菜、瓜果、肉类的清洗去污设备使用。
本机自动化程度高,配备变频调速减速机,可以根据解冻速度调节输送网带的运行速度,使设备的利用率提高,从而降低了企业的设备使用成本,直接增加了生产收入。

(作者: 来源:)