在制作牛排时，难掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。
1千克带骨牛排约吸水150克。肉类在烹调时，因为失水而造成肉质老韧，尤其是烤制时。所以我们必须保证原料有足够的水分。因为牛排烹调前都是带骨的，所以它的吸水量比同样质地的牛肉略少，我们大概的计算下，每1千克的带骨牛排约吸水150克。
大火烤至收缩 再改小火。加热过程中，一定
烤制牛排设备型号
在制作牛排时，难掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。
1千克带骨牛排约吸水150克。肉类在烹调时，因为失水而造成肉质老韧，尤其是烤制时。所以我们必须保证原料有足够的水分。因为牛排烹调前都是带骨的，所以它的吸水量比同样质地的牛肉略少，我们大概的计算下，每1千克的带骨牛排约吸水150克。
大火烤至收缩 再改小火。加热过程中，一定会造成原料大量失水，所以必须掌握好烤制温度和时间。经过多次试验，我们发现，当原料刚刚放入果木烤箱时，一定要先用猛火加热至肉质开始收缩（1-2分钟），再改用中火加热。这样肉的表面就如同形成了一层保护膜，可以有效防止水分流失。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产烤制牛排设备型号，的产品成就精致的美味，克拉斯克烤制牛排设备型号产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上的营养的说法。牛肉的瘦肉部分，含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
克拉斯克烤制牛排设备型号产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
铁质不足所引发的症状：血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经，每月要15~30mg的铁，因此铁的需要量多男性2成。此外，为了制造中婴儿的血液，前期所需的铁为10mg，后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的牛肉，可大量增加铁质的吸收。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产烤制牛排设备型号，的产品成就精致的美味，克拉斯克烤制牛排设备型号产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
保温效果好，炉膛内有保温箱，耐火保温球等
烤架下面有水箱，接油接灰盘，烤架足有10个厚
果木牛排炉上面有温度计，方便掌握温度的大小
果木牛排炉上面有计时器，方便于把握时间
免费质保两年，终身维护
果木牛排炉中间的台面板可以拆卸
炉膛的厚度叨叨15到18公分，升温快，保温效果好
支持定制规格
外形豪华美观、功能齐、体积小、能耗低、产量大、烘烤均匀、全自动喷蒸气、自动控温，限温保护等特点，适合港式餐厅、快餐连锁、酒店、宾馆、超市、饼屋、学校、工厂等设备。
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