买皮蛋不要乱选，成都盐皮蛋邓家盐皮蛋制作方法
买皮蛋不要乱选
买皮蛋不要乱选，控制这4点，轻松买到好皮蛋，怎样吃都香。置信有很多人喜欢吃皮蛋，冬天做皮蛋瘦肉粥，夏天做凉拌皮蛋，成都盐皮蛋，各有鲜美滋味。
但是，关于买皮蛋时，如何选择好的皮蛋，广安盐皮蛋，很多人都不分明。我查阅了很多材料，也讨教过很多售卖皮蛋的人，加上本人平常的购置心得，大致总
邓家盐皮蛋制作方法
买皮蛋不要乱选，成都盐皮蛋邓家盐皮蛋制作方法
买皮蛋不要乱选
买皮蛋不要乱选，控制这4点，轻松买到好皮蛋，怎样吃都香。置信有很多人喜欢吃皮蛋，冬天做皮蛋瘦肉粥，夏天做凉拌皮蛋，成都盐皮蛋，各有鲜美滋味。
但是，关于买皮蛋时，如何选择好的皮蛋，广安盐皮蛋，很多人都不分明。我查阅了很多材料，也讨教过很多售卖皮蛋的人，加上本人平常的购置心得，大致总结了4点。
，买正轨，无铅皮蛋。第二点，皮蛋表皮完好，呈灰白色，没有或者有少量黑点。第三点，把皮蛋放在手心轻点，有明显颤抖。第四点，剥掉蛋壳，蛋白凝固有弹性，蛋黄呈淡褐色，中心局部较稀。满足这4点，就是好皮蛋。
选购皮蛋时必须留意这两层面：
皮蛋是靠谱厂家生产、外包装盒上营养标签清楚。皮蛋在物流运输全过程中沒有损坏、被破坏和霉变。
还能够根据这
4
个方式 来分辨：
1
看
观查皮蛋表面，若有损坏，很有可能皮蛋已坏。
2
掂
把皮蛋放开手上轻轻地掂两下，好皮蛋有延展性，晃动大。
3
听
把皮蛋在耳畔晃动，好皮蛋一般没声响，声响有很大的很有可能皮蛋已坏。
闻
不必认为皮蛋有恶臭味是常规的，有异味很可能皮蛋已坏。
有传闻说，蛋壳上色斑颜色越重越大，铅含量越高，但这种辨别方式 并不靠谱。皮蛋中重金属超标含量的是多少，并无法根据人眼断定，蛋壳上的色斑是各个方面要素一同致使的。
皮蛋有保质期吗
一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易。
因为生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起。值得注意的是，此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。
要在70℃~80℃下5分钟后才会。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。
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