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马上浮起即可,这个大家会有经验的(外面快餐店操作时我们能看到马上浮起即可，这个大家会有经验的(外面快餐店操作时我们能看到)。一直中火炸，金黄色即熟捞出控油。太香啦自制大油条用料面粉500克；植物油20克；酵母4克；小苏打2克；盐2克；鸡蛋1个；清水260克做法大油条所有材料放入厨师机揉匀后继续揉至面团出膜，
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
马上浮起即可,这个大家会有经验的(外面快餐店操作时我们能看到
马上浮起即可，这个大家会有经验的(外面快餐店操作时我们能看到)。一直中火炸，金黄色即熟捞出控油。太香啦自制大油条用料面粉500克；植物油20克；酵母4克；小苏打2克；盐2克；鸡蛋1个；清水260克做法大油条所有材料放入厨师机揉匀后继续揉至面团出膜，发酵至面团2倍大面板抹油，将发酵好的面团取出，压平，切段
小火油温七成热下锅,高油温使表皮迅速酥脆!
做法所有材料准备好！奶温热后把面揉成光滑的面团～盖保鲜膜饧发到三倍大！发酵好了直接搓长条按扁，擀成一厘米厚的薄片，宽度约为10厘米！抹油盖保鲜膜饧发10分钟！切成2cm的宽条！两个宽条摞在一起，筷子中间轻轻按压！中间切断！捏合两边小油条做好！（有点手残，次做，卖相有点磕碜！）小火油温七成热下锅，高油温使表皮迅速酥脆！
裹上保鲜膜醒发1个小时,1小时就可以做油条了
裹上保鲜膜醒发1个小时，1小时后就可以准备做油条了。来说说这两个配方做出的油条口感上的区别吧，一种酥脆，蓬松度也不错。第二种加了酵母的，除了上边的特点，还偏软，口感上更好。如果时间充裕可以用第二种配方，时间不充裕就用一种配方。总结一下要点：首先，面粉和水的比例要按照配方来，水放少了面会硬，即便加了膨松剂也不会很膨松；
面包机的年糕功能你知道多少
2|浸泡好之后，在面包机上找到「年糕功能」。然后开启，等待一个多小时后，就自动做好了。厨房君按：如果没有面包机的厨友，可以将100g糯米粉、130g温水、15g玉米油、15g玉米淀粉、15g白糖混合均匀，放入蒸锅中，大火上气后转中火蒸15分钟，取出放凉～（大约是两根油条包麻糍的量，方子来自厨友@CD十七夏）
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