韭菜的日常管理方法
当韭菜长高10cm左右，用沙和土撒盖，苗高15-20cm．再撒沙和土，也可在韭菜未出苗先撒土，每次撒土厚度3-5cm．共撒土3-4次，培土有利提和防止倒伏。
温度低应覆盖薄膜或不织布，白天保持20-25℃，每次浇水后温度可高一些，夜间为l8-20℃，囤后20-30天割刀，上面留茬2～3cm，割后耧出枯叶和沙土。伤口愈合后，苗长到一定高度再培沙和土
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韭菜的日常管理方法
当韭菜长高10cm左右，用沙和土撒盖，苗高15-20cm．再撒沙和土，也可在韭菜未出苗先撒土，每次撒土厚度3-5cm．共撒土3-4次，培土有利提和防止倒伏。
温度低应覆盖薄膜或不织布，白天保持20-25℃，每次浇水后温度可高一些，夜间为l8-20℃，囤后20-30天割刀，上面留茬2～3cm，割后耧出枯叶和沙土。伤口愈合后，苗长到一定高度再培沙和土，隔20-22天割第2刀。
可以在播种前20天左右，对种植地进行30厘米左右的深翻耕晒垡，在整地前每亩均匀施入5000-7000公斤的腐熟农家肥、20公斤左右的磷酸二铵，在把肥料与土壤充分掺混后，要耙平、整细、做实，然后做畦待种。
韭菜容易发蛆危害，所以在播种前每亩地用1公斤的多菌灵、3公斤的甲敌粉，或者用1公斤的5％辛硫磷掺混12公斤细土制成毒土，在地中均匀撒施，以土壤中的病菌和虫卵等。
浸种催芽
韭菜种植一般多用育苗法，而播种前对种子提前进行浸种催芽，能够加快种子的发芽。
先把种子提前晾晒2-3天，然后在播种前3-5天进行浸种催芽。用40度左右丶温水浸泡种子12-24小时，剔除干瘪不饱满的籽粒，在搓洗3-4次后用清水冲洗干净，捞出后放在透风出晾1-2个小时，然后用细纱布包裹种子放在15-20度的环境下催芽，每天用清水2-3次，2-3天后，等到60％以上种子出芽后就可以进行播种使用。
枯萎病：俗称“塌韭菜”，夏季高温季节，雨后暴晴时可能在2—3个小时内突然爆发。
识别要点：夏季高温季节，雨后骤晴时，叶片中部或接触地面的叶尖部出现水烫状，严重时所有的叶片都出现此症状，继而完全枯死。发病的根株虽可萌发新株，但有时萌发的新株仍继续发病。
防治要点：用75％百菌清可湿性600倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性500倍液，或50％扑海因可湿性1000倍液喷雾。
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