烤面筋是一种大街小巷的风味小吃，今天e53333;">小编就来给大家讲解下面筋串的做法。
烤面筋串的生产制作：
1、将e53333;">面筋e53333;">粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面筋粉团搓成细条，缠绕在筷子或者细竹签上，直到形成适于食用的大小。
3、往锅内放水，烧开后把生e53333;">面
夜市面筋串批发价格
烤面筋是一种大街小巷的风味小吃，今天
小编就来给大家讲解下面筋串的做法。
烤面筋串的生产制作：
1、将
面筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面筋粉团搓成细条，缠绕在筷子或者细竹签上，直到形成适于食用的大小。
3、往锅内放水，烧开后把生面筋粉团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，面团全部漂浮起来后，就可以捞出，泡在冷水中待用。
4、把串好的面筋串用烤箱或者炉火进行烤制，注意适时翻面和均匀撒满调料进行调味观察颜色，烤至金黄即可大快朵颐啦。
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将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炉火上进行烤制，撒上调料、酱汁即成。烤面筋是很有市场的，操作较简单，利润较大的特色小吃，市面上的85%以上，差不多买半成品直接烤制即可售卖，无论大城市还是农村，男人、孩子还是上班一族，有着比较广阔的消费市场。烤面筋每小时可以制作100多串，每串售价3元，成本仅0.5元左右，如坚持每天销售500串，每月的利润很轻松盈利万元，天天经营年利润相当可观！学习烤面筋技术，无论您以前有没有经验，男女老少～2人均轻松操作。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用小麦蛋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
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