企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
水煎包是一种流行于山东滨州地区的传统小吃，比较 名的有利津水煎包、滨城桃园水煎包、博兴乔庄水煎包。采用全发面、分馅法、水煎制的特色制作方法，刚出锅的水煎包，底部焦香酥脆，面皮暄软、馅大皮薄为其主要特点。一说起水煎包，大部分人会想起上海的生煎包。这是两种根本不同的传统小吃，不论是包制手法，还是制作过程，虽有雷同，但是有着根本的区别。
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
水煎包是一种流行于山东滨州地区的传统小吃，比较 名的有利津水煎包、滨城桃园水煎包、博兴乔庄水煎包。采用全发面、分馅法、水煎制的特色制作方法，刚出锅的水煎包，底部焦香酥脆，面皮暄软、馅大皮薄为其主要特点。一说起水煎包，大部分人会想起上海的生煎包。这是两种根本不同的传统小吃，不论是包制手法，还是制作过程，虽有雷同，但是有着根本的区别。水煎包的4个特点水煎包好吃，但是，我们在家制作还是有一定难度的。
水煎包是煎制而成，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美致，今天就和吃货妹子一起学做暄软香脆的水煎包吧。
秘水煎包
原料
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
1、葱姜切碎；五花肉切小丁。
2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。
烹饪技巧
1、盐的多少，根据自己平时的口味。
2、鏊子里的水干后，一定再烙一会儿，才会有黄饹馇。
3、具体时间还要根据包子的大小，和所用的锅具情况来调整。
做法二
用料
自发粉200g、白菜、豆腐、香菇馅一碗。
做法
1、200g自发粉，加入100g左右的水和成面团揉匀。
2、面和水的比例是个大概，我也没有电子称，就是一点点加水，等面粉成雪花片的时候揉。
3、多出来的白菜豆腐馅中加一勺黄豆酱，这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下，容易形。
豆角包子
食材
200克原料：面粉
10克酵母粉
125克长豆角
200克猪肉末
30克葱花
姜末少许
工具：保鲜膜适量
1根擀面杖
包底纸数张
各2克盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉
5毫升生抽
做法：
1 取大碗，倒入适量面粉，放入酵母粉。
2 分次注入少许清水（一共不超过30毫升），稍稍搅拌。
3 将面粉倒在案台上进行揉搓。
4 揉搓成纯滑的面团。
5 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处，发酵2小时。
6 洗净的豆角切成丁，装碗。
7 豆角丁中放入肉末。
8 倒入姜末。
9 加入葱花。
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