家禽待宰间必须远离直射阳光，避免恶劣天气和热应激造成体重的减少。大规模肉鸡饲养场地一般要选择在地势高、隔离条件好、周边人员活动少、污染源少的区域。热应激是导致家禽在宰前si亡(DOA)的主要原因，而许多屠宰加工厂常见的错误就是待宰区风扇放置不妥。自然界中，热空气自然上漂，较重的冷空气则下沉。这种持续的循环是一种自然对流现象。因此，为了让热冷空气有效地对流，风扇必须间隔地放置于
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家禽待宰间必须远离直射阳光，避免恶劣天气和热应激造成体重的减少。大规模肉鸡饲养场地一般要选择在地势高、隔离条件好、周边人员活动少、污染源少的区域。热应激是导致家禽在宰前si亡(DOA)的主要原因，而许多屠宰加工厂常见的错误就是待宰区风扇放置不妥。自然界中，热空气自然上漂，较重的冷空气则下沉。这种持续的循环是一种自然对流现象。因此，为了让热冷空气有效地对流，风扇必须间隔地放置于各个活鸡装载箱之间，以便加快热空气散发。另一种常见的错误就是待宰区往往被当作一个长期停放的区域，而不是一个宰前的暂存区。家禽在待宰区停放随着时间的增加会加剧体重的减少，因此在待宰间所停留的时间必须尽量短，并需要加强日常监管。
三是dian击槽中的水太多：如果dian击槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只dian击效果不一致和水的浪费。
四是dian击电流过大：dian击电流过大会导致血斑出现和其他dian击损伤。
采取以下措施可以有效地解决dian击不良的问题：
一是安装两个引导杆：为了解决鸡只脱落和多次dian击的问题，可以通过在设备的两侧各安装一个dian击引导杆来解决这个问题。
二是安装喷头：给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高dian击效果
四 浸烫和脱毛
沥血后，鸡只被浸烫1.5到3分钟，主要取决于水温。肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为胃肠道清理，从而降低肠道内消化物可能在加工过程中对tong体的污染。浸烫温良过高时，tong体会由于水分流失不均而变色。当进入浸烫罐时，如果鸡只仍然活着，气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃，气囊也可能污染烫水。由此产生的tong体外观呈红色。此外，fei脏可能难以除去。 沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程，这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度
一家工厂想要保证生产经营成功，必须拥有高水平的生产能力。这种高水平的生产能力需要体现在各个生产环节，包括人力资源。
为了更好的理解这一点，我来举个例子。想象一所大房子，其屋顶很大，底下由三根柱子支撑：知识，经验和技术。为确保三根柱子保持在同一个平面上，需要一个坚实的地基，这个地基就是员工的态度。
员工的态度是公司高水平生产力的决定性因素。现在很多公司吸收了各种不同的人才，使得公司业绩蒸蒸日上。在目前的市场竞争中，每个公司面临的日常挑战之一就是如何壮大和加强公司的人力资本。
放眼整个家禽屠宰加工行业，所有的公司或多或少都拥有同样的资源和者资本：建筑、设备和人力。因此一家公司的性能和生产水平能否达到A ji，取决于高素质员工的优良表现
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