想要留住学校食客的心，饭堂需要以下几个点：
作为过来人，万家欢小编知道，其实多数的学生在上后一堂课的时候想得不是什么时候下课，而是想着今晚吃啥！越想就越饿，但是奈何作为学生一族，点外卖偶尔一次还可以，出去外面吃又....这样的改革，在引进“竞争、放开、搞活”的同时，还应加强对质量和卫生的把关。..算了，还是想一想今天饭堂有没有新菜式，饭堂阿姨拿勺子的时候会不会不小心抖多一点吧。可见，学校
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想要留住学校食客的心，饭堂需要以下几个点：
作为过来人，万家欢小编知道，其实多数的学生在上后一堂课的时候想得不是什么时候下课，而是想着今晚吃啥！越想就越饿，但是奈何作为学生一族，点外卖偶尔一次还可以，出去外面吃又....这样的改革，在引进“竞争、放开、搞活”的同时，还应加强对质量和卫生的把关。..算了，还是想一想今天饭堂有没有新菜式，饭堂阿姨拿勺子的时候会不会不小心抖多一点吧。可见，学校饭堂是学生的选择，但是怎样去维护就要注意了。
学校饭堂注意事项
1.严格管理制度
执行严格的管理制度，天天处理、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进。提高员工素质，提供更的服务。
2.菜系口味多样
学生来自不一样的地方，口味上有一定的差异，所以在菜系方面，要清淡甜辣尽有，随四季变换制定健康营养食谱。
3.原材料新鲜、安全营养搭配
食材统一采购配送，营养师的科学配比，确保餐食营养化蔬菜、调料、粮油、肉制品等统一采购，具合格检测报告从源头确保食材安全新鲜，放心品味美食！
4.用餐卫生保证
一个好的用餐环境会决定一个人的用餐心情，而且对于学校的食品卫生安全是很严谨的，所以一定要确定用餐环境、餐具经过消毒清洁处理。万家欢餐饮管理食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务。致力于为企事业单位、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。更多相关资讯，请持续关注我们~万家欢餐饮以科学管理、运作、诚信经营。
企业食堂管理：如何控制浪费和消毒管理？
避免浪费和消毒管理作为食堂管理重要的两个方面，一直受到受到食堂管理者的重视，那么如何控制食堂浪费和消毒管理呢下面就详细谈一谈：
如何控制浪费：
1.从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;
2. 的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;
3. 以天的就餐数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
4. 根据工厂的下班时间，分批操作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;
6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;
7、选取一款合理的食堂管理系统
如何做好消毒管理：
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴ 进行化霜，清除冰霜;
⑵ 用洗洁精将冰箱内外擦拭，清除污垢;
⑶ 再用清水擦洗干净;
⑷ 后用1%含氯消毒液擦洗一次。
铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，从小事做起,节约是民族的传统美德。
厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积容易着火油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、容易着火的物品贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、 煮锅或不能超容量或超温度使用。
9、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、 下班关闭完能源开关。
11、 厨房消防措施、有效。
12、 全体人员掌握处理意外事故的一开始控制和报警。
对食堂承包行业来说，厨房管理是很重要也是有难度的环节。重要是因为厨务成本及费用控制着出品的价格，决定着食堂承包企业的竞争力。难度是因为，在计划经济体制下的时候，食堂承包业成本水平设定在50%左右；在市场经济体系下，若沿用原有成本水平会有很大难度。由于餐饮企业成本管理水平不高，直接导致获利能力下降。可先垫付膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实施先花费，后付款的灵敏方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。
虽然把厨务成本和费用两个词连在一起用，但是，它们并不是一个概念，不能混淆，厨务成本是指生产、加工、制售单份菜肴所消耗的原料、辅料、调料，不包括人工消耗、能源消耗、其它消耗，在原料、辅料、调料价格水平趋升，不稳定的今天，成本管理是很有挑战性的管理。在前不久该校对6000名师生的问卷调查中，师生对学校餐厅饭菜质量和价格、花样品种、服务态度、饮食环境卫生的满意率为87%。
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