在引进国外设备的同时，国内的机械厂也开始消化吸收、进口设备，进而自行研制。排酸的肉，肌肉组织嫩化,易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉并产生的香味。2004年，60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备，基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来，国产肉类加工机械与国际水平差距进一步缩小，肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越，出口量持续递增，增幅至少在25%以
生猪屠宰分割输送线批发
在引进国外设备的同时，国内的机械厂也开始消化吸收、进口设备，进而自行研制。排酸的肉，肌肉组织嫩化,易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉并产生的香味。2004年，60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备，基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来，国产肉类加工机械与国际水平差距进一步缩小，肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越，出口量持续递增，增幅至少在25%以上，有些设备甚至还进入了肉类机械德国市场。
肉类分割的新发现
澳大利亚西澳大利亚州Craig Mostyn 集团公司的 Linley Valley Fresh Pork公司配置了激光引导猪肉分割机器人来分割猪肉。
该机器人耗资近70万美元，类似于汽车制造业中的机器人，其准确度非常高。
据该公司总经理罗恩·宾（Ron Penn）介绍，该机器人对猪的进行扫描，成像后便引导机器人对需要切割的部位进行切割。排酸工艺:屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。该切割方法非常准确，可根据每个猪的，在机器人内部输入程序来实现3个重要的目标。这些目标包括：尽可能的提高肉的，减少切割时造成的浪费，提供受消费者青睐并满足其需求的产品。
该公司另一位负责人表示，在肉类加工过程中应用分割机器人可以显着的降低猪肉潜在的污染风险。
我国处于工业化和城镇化发展的重要阶段。另外，随着城乡居民收入水平的提高和消费方式的转变，我国食物消费结构处在加快变化的阶段，对于加工食品的需求显著上升，年均增长幅度达到20%。整套生产线采用符合食品卫生要求的不锈钢和塑料部件等组成，具有设计合理、输送顺畅、高效低耗、易清洗、维护方便等特点。在世界经济不景气的情况下，我国有关行业经济增速趋缓，但肉类加工业依然保持高速增长，农产品加工业增长19%，肉类加工业增长21%。目前，我国肉类加工制品占肉类总产量的比例还非常低，据统计只有15.6%，而发达达到40%以上的水平。预计在需求的强力拉动下，我国肉类加工在相当长的时期内将保持发展的势头。山东华誉机械设备有限公司是一家的肉类机械加工企业，有着多年的肉类加工机械经验，欢迎新老客户前来洽谈咨询。
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分割肉可以分为四个档次。一，特优级：里脊为1 个；二，：上脑、眼肉、西冷共3个；三，：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共6 个；四，一般：腱子肉、胸肉、腹肉共3个。
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