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咸蛋黄批发——广州回味源蛋类食品有限公司是专门生产烘焙用蛋黄批发、红心咸蛋黄批发的。
1、先把蛋壳敲成两半，然后左手拿一半，右手拿一半，然后在两个半蛋壳里来回倒腾，把蛋黄倒在两个半蛋壳里，弄一小会儿蛋清自己出来，倒出时要小心点。
2、将鸡蛋打到容器中(浅一点的碗碟即可)，找一个空的矿泉水瓶，轻轻捏扁，
做菜用咸蛋黄生产厂家
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视频作者：广州回味源蛋类食品有限公司
咸蛋黄批发——广州回味源蛋类食品有限公司是专门生产烘焙用蛋黄批发、红心咸蛋黄批发的。
1、先把蛋壳敲成两半，然后左手拿一半，右手拿一半，然后在两个半蛋壳里来回倒腾，把蛋黄倒在两个半蛋壳里，弄一小会儿蛋清自己出来，倒出时要小心点。
2、将鸡蛋打到容器中(浅一点的碗碟即可)，找一个空的矿泉水瓶，轻轻捏扁，将空气从里面排出，将瓶口对准蛋黄，将蛋黄吸进矿泉水空瓶中。(注意瓶口要稍稍斜对着蛋黄，以防吸进去后倒出来)
3、使用漏斗即可。将鸡蛋放入漏斗，下面用碗继续，蛋清流下去，蛋黄就剩下漏斗了。
4、用筷子在蛋壳上戳个洞，让鸡蛋清流，蛋黄就剩下了。(请注意孔的大小，不要太大，蛋黄过大将随蛋清一块流出，也不能过小，蛋清过小不容易流出，同时流出速度会很慢，直径在5-8毫米左右即可)
5、将鸡蛋两头分别用菜刀在两个小孔上敲两个小孔，从一头用嘴吹气，蛋清就从另一头流出，蛋黄就是蛋黄。
6、用一只塑料一次性软杯，将鸡蛋打进，只需捏住蛋黄的上半部分，倒转杯子，蛋白流出来，蛋黄就流出来了，杯中的蛋黄可以很干净地分离。
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也许每个人对鸡蛋都已经司空见惯，所以觉得蛋黄其实是一种非常简单的产品。但是，在我们看来，做好一颗蛋黄，其实根本不比其它工业产品容易。在安全方面，养殖、采购、筛选、腌制、打蛋、灭菌、挑选、分级、包装、储运等方面都有严格的要求。因为农副产品不能像工业品那样模块化生产，只能靠自己的经验不断地优化工艺，因此也就更加依赖于对每一个环节的控制，只有严谨的态度，才能做出更安全更好的产品。
独占，让服务更
以上所述的是回味源开发的五维要素，个都与产品相关。产品是我们发展的基础，而第五个服务，是我们为大家提供的附加价值。26年来，回味源发展的秘密很简单，能实现的定制产品加上有别于同行的增值服务。
单机只是专属化的一部分，的是我们能够为不同类型的客户提供符合其产品和企业发展需要的个性化服务。举例来说，同样是蛋黄酥客户，有大客户也有小客户，有整包也有打碎的，有私房烘焙也有市场门店，各自对产品的、产品价格、产品类型、制作工艺、客户群体的需求等各有不同。我们之所以敢说专属，正是凭借这二十多年来在蛋黄领域获得的经验，这也是回味源能被大家喜爱的原因之一。
对于企业用户来说，分级严格的蛋黄质量更稳定
对食品加工企业来说，产品的安全性、口味、质量的稳定性，一直是企业关注的焦点。所以体现在咸蛋黄原料的筛选上，重点关注的是蛋源、鸭蛋的筛选与分级、蛋黄的筛选与分级等。
众所周知，咸蛋黄是农副产品，没有办工业品那样做到一成不变，即使是同一批鸭蛋，大、小也会有差别。所以，严格的分级，就是要把这些差别缩小，尽量做到一致。也只有这样，才能使咸蛋黄在安全性和质量上的表现更为稳定。公司在食品加工过程中，可以实现收即用，用时放心。
对于私房烘焙，严格分级的蛋黄处理成本较低。
与食品加工企业不同，私房烘焙由于工艺和设备不同，在产品处理和质量控制上会有一定的差别和难度，但无论蛋黄是碎的还是整的，经过严格挑选和分级的蛋黄，在上都更有保障，综合处理成本也会更低。
至于破碎后用的产品，虽然剔除了蛋黄大小的影响，但分级后的蛋黄由于腌制等各方面条件相同，因此，咸度、口感、沙感、出油状况相差不大，不需要再额外额外在处理，对产品的有更好的保障。对于整个包蛋黄更是如此，成品包装不必再额外筛选和对不符合要求的蛋黄进行处理，综合处理成本更低。
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