烟熏炉的原理跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。
摩擦发烟: 比较古老的方法，在古代钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。
动加热法的原理与湿热分解法相似。
不同的是加热介质为300~400℃的空气，
果木烟熏炉价格
烟熏炉的原理跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。
摩擦发烟: 比较古老的方法，在古代钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。
动加热法的原理与湿热分解法相似。
不同的是加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物;
烟熏炉概述：
1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。
2、烘干：烘干分为2种一种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。
3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。
4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过特有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。
烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高氧化性和耐藏性。
果木烟熏炉价格该产品具有烘烤、蒸煮、烟熏等功能，对保护环境起了推动作用，烟熏炉，并且耗电量低，其成本仅为烧煤的60%。操作简单易掌握。
果木烟熏炉价格电动蒸熏炉特点：
1) 烟熏炉采用的气流技术，
气流水平运动，运动的方向可以交替变化。
2)烟熏炉更一致的气流运动，充分保证上下层产品处理得一致性。
3) 强制排风功能，大大加快产品干燥进程，缩短加工时间。
4) 缩铺产品堆放的层间距离，提高加工能力。
5) 适用于香肠、培根、鱼片、鸡腿、鸡翅、鸭脖子、牛肉干、豆腐干、豆腐皮、豆
腐块等悬挂和平铺类产品的加工。
6) 具有蒸煮、干燥、发红、烟熏、烘烤等功能，根据不同需求，也可以增加冷熏、
喷淋等选配功能。
7) 可以选配多种发烟器形式。
a) 锯末发烟器外置式木粒发烟器
b) 内置式门体木粒发烟器
c) 液体发烟系统
8) 控制系统种类有:
a) 基于普通继电器逻辑开发的控制系统，特点是成本低，易维护
b) 基于可编程技术开发的HiHi控制系统
c) 基于PC技术的控制系统，配合触摸屏界面，为方便、有效管理控制加工过程烟熏炉烟熏炉
烟熏设备操作要领：
一、开机前的调试工作：
1.首先检查压缩空气压力、各电器线路和的气动线路是否正常或正确。
2.接通电源，检查循环风机在高、低速各自运转时风叶的旋转方向。
3.开机试机，分别进行通气、通水和通蒸汽实验，检查各工序动作的准确性。例如，气动角座阀动作、电磁阀动作和气缸动作是否准确或正常等，一切正常后关机。
4.按要求配备好木粒，开机测试木粒发烟器。检查送料气缸传动是否平稳，搅拌轴转向是否准确；空转正常后，加入木粒进行发烟测试，正常后关机
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