开封肉类微波解冻流水线厂家服务放心可靠「凯棱微波设备」

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

微波化原理的研究

常用于解冻肉，有自然气流解冻、水解冻、蒸汽辅助的高湿低温解冻方式。三种解冻方式，都是利用传热原理，从外部和内地对冻肉逐渐升温，以达到解冻的目的。

微波解冻技术一般采用915 MHz的电磁波。电磁波能进入冷冻肉后，通过高频电子运动，使肉体中的极性分子，特别是水分子在电场极性运动中，如旋转、振动等，因而经常碰撞，产生摩擦热，使冻肉各部分同时获得热能，理论上称为“无温度梯度加热”，是一种“冷热源”。

因为微波进入物质后会发生衰减，所以穿透深度随波长而变化。一般而言，频率越高，波长越短，穿透力越弱。空气中微波的穿透深度达915 MHz，达到33.3 cm。

微波炉的构造

微波炉有批号式、连续式(又称通道式)两种。微波炉均为高科技设备，由许多电子设备和高压变压器组成。无论是何种微波解冻机，其主要部件均由微波箱、微波发生器、波导、磁控管、冷却微波发生器的水冷装置、输送装置及控制系统等组成。

微波化技术优点

毫无疑问，作为微波解冻技术在食品加工中的应用，有着许多的优势。

、、、。例如，标准-18° C的25 kg冷冻肉制品，解冻至-3° C的时间为3~10 min，因此，原料可在生产前解冻。面积小，节能。气温平衡一致。对瘦肉均匀肥厚的肉，不存在内外梯度差，中心温度和表面温度基本一致，可到+/-1℃。不流失汁液，零亏损。蛋白汁不流失，优良，投资回收率高。简单易行，使用安全。健康、清洁、无交叉污染，不能生长繁殖。其用途广泛。除解冻各类冻肉原料外，还用于水产品、果蔬、面食等各种冷冻原料解冻。

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肉类解冻机主要用于鸡、鸭、肉、海产品等的解冻、化冻、沥血；解冻机的特点构造简单大方，实用性强，温度、时间、温度可调节的特点，工作，可调时间、温度、电机采用调速摆线电机，提高了电机电机的使用寿命。装备全机均采用304食品不锈钢制造(除电器元件外)，具有速度可调、温度可调等特点，解决了内胆结构难以清理的产品，设备难以清理，在保证产量的同时，保障了卫生标准。今天，海鲜在我们的日常饮食中广为流传，但你知道海产品的营养价值吗？食用海产品的好处？海产品如何冷冻解冻？海鲜不仅味道鲜美，而且对人体也十分有益。海味能强身健体，用海产品代替传统的动物性蛋白可降低心脑血管疾病的风险，宜多吃海产品、海鲜等，能预防。

但是，由于海产品不易保存，易滋生细菌，因此需要通过冷藏尽可能地延缓生命代谢过程，保持新鲜，这样才能长期保存。冷冻需要解冻，解冻是海产品中关键的一步，我司研制开发的微波解冻新设备充分满足了海产品的解冻要求，只有正确解冻才能不辜负美味的海鲜。新一代海产品微波解冻设备可应用于肉制品、海产品解冻、食品品类泡椒凤爪杀菌等，一般说来，解冻时间越短越好，色泽越接近原色。海洋食品微波解冻设备，设备性能稳定，质量可靠，解冻时间短，是一种理想的高科技肉类解冻设备。微波炉海鲜解冻设备全不锈钢制作，符合食品生产标准。可以根据用户的工艺特点，产量等要求定制微波解冻设备。

微波解冻海产品的新设备：

1、解冻迅速微波炉可以直接深入到物料内部进行加热，无需热传导。从而提高了冻肉的生产效率，大大节约了解冻时间，是隧道式微波解冻系统的关键。由“天”计时转变为“分钟”计时。对重量为25 Kg、外形尺寸为600mmx400mmx150mm mm的冻肉块，在-18℃左右，通过微波解冻装置，只需2~4分钟即可将其回温至-4℃~-2℃。肉制品的加工性能与肉制品的介电常数有关。肥肉处理量越大，其处理精瘦肉的能力相对小于肥肉。

2.简化解冻程序微波解冻技术取代了自然解冻的解冻室和架子，避免了水解冻造成的水源浪费。环保卫生，产量容易控制。

3.融化均匀微波炉海鲜解冻功能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。因此解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。