良好的通风设备和排油烟机,不但可以将烹调产生的油烟强制性地排除,还能消除厨房中的气味和蒸气,使厨房的空气清新,各种设施保持洁净。
排油烟的通风设备通常分为直排式和管道式两种。直排式设备是在厨房的外墙上或窗上直接安装排气扇或留有孔洞,排油烟机的排烟管接通墙洞,将烟气排至室外,这种做法虽然简便经济,但容易给周围邻居造成二次污染,在有条件的建筑内,一般设有在墙内垂直的排烟管道直
商用厨具定做
良好的通风设备和排油烟机,不但可以将烹调产生的油烟强制性地排除,还能消除厨房中的气味和蒸气,使厨房的空气清新,各种设施保持洁净。
排油烟的通风设备通常分为直排式和管道式两种。直排式设备是在厨房的外墙上或窗上直接安装排气扇或留有孔洞,排油烟机的排烟管接通墙洞,将烟气排至室外,这种做法虽然简便经济,但容易给周围邻居造成二次污染,在有条件的建筑内,一般设有在墙内垂直的排烟管道直达楼顶,排油烟机的管道接通这个总烟道就可以了。局部排风部位及要求中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。
按进排气口分
排风扇还可按照进排气口分为隔墙型、管道排气型、管道进气型以及全管道型。隔墙型是指安装在墙面上,安装墙体的两侧都是自由空间,可直接通过隔墙的一侧向另一侧换气;而管道排气型则是一侧从自由空间进气,另一侧通过导管排气;管道进气型与管道排气型正好相反;此外还有全管道型,则是指排气扇两侧都安装管道,通过管道进气与排气。判断厨房设备的运行好坏,除通过用一定的一起来判断外,还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。
小编提醒:业主在选择排风扇时,除了考虑产品的换气方式,还需要根据安装空间的情况以及安装位置选择合适的产品型号,比如是带有管道的还是不需要导管的。
一般说来,影响油烟机脱排效果的原因是电机功率、排风量、风压、厨房的通风条件、风力、海拔、建筑物的朝向、公共烟道的设计及使用状况等。
其中电机功率过小不可能有好的排烟效果的。但是电机功率越大也不一定排烟效果就越好,一方面电机质量、涡轮大小及质量、风道设计、笼烟仓大小、出风口直径等诸多因素都会影响电机的实际输出功率;另一方面,排烟效果好坏还与排风量、风压等因素密切相关。
风压的标准计量单位为“帕斯卡”即Pa,风压决定了烟机吸排烟的快慢程度,风压越大排烟速度越快。
中式强排烟机的对应风压一般为350帕,中式普通烟机对应的风压一般为280帕。
第 1 、 酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果,因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小,一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
第二、 油烟净化器也要定期清洗,油烟净化器作为排烟系统的重要部分,它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅,更能消除消防隐患。
第三、 排烟主管道,特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举,希望广大业主不可掉以轻心。厨房排烟设备清洗范围:主排烟罩清洗、导油板清洗导油风轮清洗、油烟净化器清洗、离芯机清洗、排烟管道清洗。储油槽清洗等。厨房补风的要求在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%-90%考虑。
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