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吃笋五注意
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1.笋含难可溶的草酸，草酸非常容易和钙融合变成草酸钙，草酸钙对口系统软件和患者很不好。因此，身患和的人不宜多吃。
2.笋味道甘寒，又含较多的粗纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃烂、出血、、食管静脉曲涨、慢性结等病症的患者，禁吃寒凉、难消化吸收的东西，因此不适合吃笋，以
龙须笋加工
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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司
吃笋五注意
吃笋五注意
1.笋含难可溶的草酸，草酸非常容易和钙融合变成草酸钙，草酸钙对口系统软件和患者很不好。因此，身患和的人不宜多吃。
2.笋味道甘寒，又含较多的粗纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃烂、出血、、食管静脉曲涨、慢性结等病症的患者，禁吃寒凉、难消化吸收的东西，因此不适合吃笋，以防吃后加剧病况。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或女性生完孩子及其因吃笋会引起、发作病的人，不适合吃笋。除此之外，笋还能助发痈疮，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
4.处在发育阶段的少年儿童，骨骼生长并未完善。上海龙须笋，因笋中含的草酸会危害身体对钙和锌的消化吸收和利用，如吃笋太多，会使儿童缺钙易患病，缺钙会导致成长发育迟缓。因此，十五岁上下特别是在应留意不宜多吃笋。
5.因为笋中含很多草酸，会危害身体对钙的消化吸收和利用，为防其弊，在食用笋时北京龙须笋，应将它煮熟煮透，若用笋丝、笋丁烧菜，还要先把笋用热水烫5-十分钟，随后另配其他食材炒食。那样既可因高溫溶解绝大多数草酸降低其弊，又能使菜式无涩感，味儿更美味。
冷竹笋是冷箭竹的幼苗，北京龙须笋龙须笋加工
冷竹笋是冷箭竹的小苗
冷竹笋是冷箭竹的小苗。当农历八月，温度渐渐地转冷的情形下，冷笋也慢慢成长发育了。冷笋营养丰富，带有钙铁磷等各种各样微量元素。
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冷竹笋生产加工成龙须笋的步是剥掉外壳。用大刀扎开竹笋的外壳，外露笋体，一手把握住竹笋根部，一手把握住笋尖。手腕用力，往外一扳，借机一拧，旋转中，冷竹笋就露出它绿色的本来面目。北京龙须笋，将包装袋里的冷竹笋烧开，一是可以祛除竹笋的涩味；二是变松竹笋，提高可塑性，那般在划笋的情形下冷竹笋才不易裂开，更很容北京龙须笋易成形。
乐山龙须笋龙须笋加工
冷竹笋是冷箭竹的小苗，发展趋势成长发育在峨眉山景区区平均海拔1400米上边的高山。当农历八月，温度渐渐地转冷的情形下，冷笋也慢慢地发展趋势成长发育了。乐山龙须笋冷笋营养丰富，带有钙铁磷等多种微量元素。
新鲜的冷竹笋非常容易坏，因此常被用以生产加工成似细针，如秀发，状若龙须的“龙须笋”，一般把全新升级鮮的冷竹笋生产加工成龙须笋，一是为了更好地更好地可以更好地尽快可以能够可以更好地干燥存储；二是散着乐山龙须笋开的笋更为非常容易进味，也更为非常容易安全通道。
烧煮后的龙须笋吸进去浓醇的卤料，产生脆爽的口味，又有一些嚼劲，舀一勺淋在大米饭上，简易拌拌，呼噜噜一碗饭就下了肚。
怪不得老詹吃成那样，这谁顶得住啊！冬季免不了鸡鸭鱼肉招乐山龙须笋乎着，拥有龙须笋的添加，填补膳食纤维素、清理肠道，补充营养元素，当然是的好！
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