酒店厨房排烟管水平段不宜过长，水平距离一般不超过15m，坡度应大于200%。水平端应配备柔性接头，以便于布置油渍。根据标准，排气速度不应10m/s，以防止油因风速低而粘附在烟道上。与排风罩连接的支管应设有风量控制阀。排烟管道的规划和安装不合理，往往会导致厨房排烟不畅，直接影响油烟净化器的应用。主要原因是：主排气管排烟面积不好，气体流速过gao。根据工程经验，主排气管的风速不
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酒店厨房排烟管水平段不宜过长，水平距离一般不超过15m，坡度应大于200%。水平端应配备柔性接头，以便于布置油渍。根据标准，排气速度不应10m/s，以防止油因风速低而粘附在烟道上。与排风罩连接的支管应设有风量控制阀。排烟管道的规划和安装不合理，往往会导致厨房排烟不畅，直接影响油烟净化器的应用。主要原因是：主排气管排烟面积不好，气体流速过gao。根据工程经验，主排气管的风速不能超过15m/S 。
厨房排烟管的三种用途
1、风机堵塞：送排风系统混乱，管路复杂无序。在送风系统中，需要将风机来的空气通过主管分配到各支管;在排风或排烟系统中，空气或烟雾从各支管收集到主管，然后排放到排风机。因此，排烟设备起到了很好的阻隔作用。
2、排烟功能。防排烟设备安装在排烟系统的管道上，火灾时可手动或电动关闭和开启。
3、防烟防火功能。防烟防火设备是指安装在通风空调系统供、回风管道上的阀门，在发生火灾时，通常在管道内气体温度达到70℃时开启并自动关闭。能满足一定时间内耐火稳定性和耐火性的要求，起到防烟防火的作用。
在安装厨房排烟管道时这几点一定要注意
1.烟管材料
烟管的一些材料比如，PVC管、金属管一般都笔直弯曲，注意尽量减少弯曲次数选择铝箔或塑料弹性软管，弯曲线路相对灵敏，比较的钢管可以在较短的道路上行走，否则日常油烟逐渐凝结在油水混合物中并蓄积在凹坑中，会影响排烟作用。
2.修建副烟道
一部分建成的公共烟道选择主副烟道规划，厨房的烟道连接到副烟道，油烟从副烟道排出到主烟道。 主副烟道规划比一般烟道烟道更顺利地避免倒烟和串烟现象是有用的。 无论有无副烟管，在连接于公共烟道口的方位装置上停止止回阀，对避免油烟逆流很有用。 选择止回阀的时候不要便宜。 残次止回阀的寿命不好。 没有止回力，也可能影响排烟。
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