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蛋白固体饮料:它是以糖、乳及奶制品、蛋及蛋制品或大豆蛋白以及养分强化剂为关键材料做成的,是固态状的高蛋白的食物或饮品。比如乳粉、豆奶粉、蛋乳粉及其豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
其他型固体饮料:
(1)以糖主导,配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的,其蛋白质含
固体饮料oem贴牌加工
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视频作者:永安康健药业(武汉)有限公司
蛋白固体饮料:它是以糖、乳及奶制品、蛋及蛋制品或大豆蛋白以及养分强化剂为关键材料做成的,是固态状的高蛋白的食物或饮品。比如乳粉、豆奶粉、蛋乳粉及其豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
其他型固体饮料:
(1)以糖主导,配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的,其蛋白质含量小于蛋白型固体饮料的标准规范。
(2)以荼叶、菊花及茅根等绿色植物为关键材料,经浸提、萃取和配料做成的产品,比如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物提取)及其它食物添加剂等为材料,生产加工做成的产品。
微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式,其具有极强的吸水性,以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时,由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力,因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液,分散性和稳定性大幅提高。经干燥系统加工过的固体饮料物料基质,将投入灌装生产线,然后封包入库。这一环节,物料基质通常仍保持较高的温度(50~60℃),因此封入包装后极易出现冷凝现象,从而致使固体饮料结块。
灌装环境的温湿度也影响很大—灌装机械持续运转 , 源源不断地产生热量,加上气候温度的不断起伏,致使灌装环境的温度常常发生较大变化,空气湿度也伴随变化,从而影响物料基质,特别是糖料的水分平衡。因此,灌装现场应设立控温控湿装置,避免灌装时包装内空气含湿量过高。固体饮料包装主要有马口铁罐、玻璃瓶和复合膜袋 3 种形式。
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