苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术,欢迎新老客户来电咨询!
冻肉切片机磨刀之前的准备工作
1、先观察刀刃:将刀刃从冻肉切片机中取出,并朝向眼睛,使刀面与视线成大约是30°角。这个时候会看到刀刃上有一段弧,就是白色的一条刀刃线,表示刀已经钝了。
2、准备磨
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苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术,欢迎新老客户来电咨询!
冻肉切片机磨刀之前的准备工作
1、先观察刀刃:将刀刃从冻肉切片机中取出,并朝向眼睛,使刀面与视线成大约是30°角。这个时候会看到刀刃上有一段弧,就是白色的一条刀刃线,表示刀已经钝了。
2、准备磨刀石:一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来磨刀。如果冻肉切片机上没有固定的磨刀架,可以找一块厚布垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
冻肉切片机在使用一段时间之后,它的刀口就会变钝,切羊肉片的速度变慢,这个时候需要及时磨刀,提高刀片的锋利度,在磨刀之前,需要做好一些准备工作,提高磨刀效率。
商用切肉丝机能一次性切成肉丝吗
市场上的商用切肉丝机能一次性将肉块切成肉丝吗?这个其实要看切肉丝机里面有几组刀,有一些商家为了减少材料投入会选择在切肉机里面只放一组刀,这样就不能够一次性的将肉块切成丝,而是先将肉块切成片然后再切第二次,将肉片切成丝。这样的做法如果产量不大的话,还可以接受,产量大的话就会显得很麻烦!
所以对肉丝需求量大的商家小编并不推荐选购只配一组刀的切肉机,为了提高产量可以选购配备两组刀的一次性切肉丝机。两组刀一组平放,一组带横着放,这样将肉块丢下去就可以先切成片,然后再让第二组刀切成肉丝。
在调整切肉机设备节段的偏心长度之前,需要转动偏心轮并进给连杆固定螺钉,然后调整运动中支点的长度。长度调整的方向在切肉机的使用手册中有详细说明。在到达使用地点后,必须安装带切骨机的多功能切肉机并投入使用。安装和调试方法非常简单。
在切肉机正式投放生产前,必须进行一系列测试。测试的目的是确认切割规格符合要求。如果测试切割规格与所需规格不同,请根据切割部分调整方法调整切割行程调整方法。经过测试和批准,可以正式投入生产。
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