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煎只打了水，没有加皮冻，如果加了皮冻汤汁会更加浓郁。要加皮冻的话，一般按照5：3的比例加，即一斤的肉加300克的皮冻。配方中我给出了盐的用量，只作为大致参考，因为每一种盐的咸度略有差别。面一定要揉到，不然会跑汤，成品也会不好看。步骤1准备所需食材。步骤2大虾去头去壳去虾线，然后一分为二或三，加少许盐，姜片，
旋转水煎包锅图片价格
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视频作者：虞城县通达食品机械厂
煎只打了水，没有加皮冻，如果加了皮冻汤汁会更加浓郁。要加皮冻的话，一般按照5：3的比例加，即一斤的肉加300克的皮冻。配方中我给出了盐的用量，只作为大致参考，因为每一种盐的咸度略有差别。面一定要揉到，不然会跑汤，成品也会不好看。步骤1准备所需食材。步骤2大虾去头去壳去虾线，然后一分为二或三，加少许盐，姜片，胡椒粉，生粉（这四样不在配料表中）腌制。
外观区别。生煎包一般外观和包子很像，个头略小，表面一般撒有黑芝麻和香葱，底部呈焦黄色或焦黑色，而水煎包一般外观金黄诱人，形状不规则，上下两面带有金黄薄脆；起源地区别。生煎包起源于南方地区，初主要流行于上海、浙江一带，而水煎包主要来自于北方以及中西部地区，初主要流行于河南、陕西一带；发面区别。生煎包一般面团只需要一次发酵即可，而水煎包一般需要二次发酵至足够大；
点是生煎包不用二次发酵直接就可以下锅煎，而水煎包必须二次发酵更松软才下锅煎，这样包子才会更耐热；第二点是生煎包加的就是水，不过必须是热水，避免高温产生飞溅以及包子遇冷缩紧影响口感，而水煎包则必须加的面水，这个面水是特意调过的，可以增加包子的酥脆口感，而这个水是冷水，因为包子本身二次发酵后是比较松软的，此时遇冷缩紧反而更加不易破皮；
第三点就是生煎包的口感是偏香软可口的，略带嚼头，而水煎包因为面水的缘故，口感是先酥脆后香软，这是生煎包和水煎包的三个区别。下面开始和面团准备一个盆，放入小麦面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超过30度的温水，先用筷子搅成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面团不沾手还可以更好地起酥。再揉成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，在温暖的地方，发酵1个小时。
制作生榨袋是一项技术工作。这应该是的简单油榨版本，成功率极高。底部金黄酥脆，面团和馅料仍然柔软而香。咬一口。肉，油性，大葱和芝麻都在您的嘴里，所以太满足了。建议一次做一个生榨袋，可以先用这个配方练习，找到感觉，新手可以从300g开始，重量：4人配料：粉500g，酵母5g，糖（和面条）5g，温水（40度）260g，猪肉馅500g，葱姜水200g，盐10g，糖（去皮）5g，鸡蛋1，黑芝麻5g，切成丁葱10g，酱油10g的时候好用厚底煎锅，加热均匀。锅底的厚度超过1厘米，可以称为厚底。
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