以天然植物油脂为原材料：植物油脂中的油酸碳数大部分全部为偶数，因而，该法个人所得油酸均为偶碳化学物质。植物油脂是甘油三酯类化合物，可依据加碱皂脚、脱灰或者水解反应的方法制取油酸。
其基本体现为：工业化生产上采用不断融解机器设备，把蒸汽鼓入融解塔架，体现溫度250~260℃，压力5.0~5.4CPa，等待的时间2~3h，化学物质依据加氢裂化除去不饱和油酸油酸，
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以天然植物油脂为原材料：植物油脂中的油酸碳数大部分全部为偶数，因而，该法个人所得油酸均为偶碳化学物质。植物油脂是甘油三酯类化合物，可依据加碱皂脚、脱灰或者水解反应的方法制取油酸。
其基本体现为：工业化生产上采用不断融解机器设备，把蒸汽鼓入融解塔架，体现溫度250~260℃，压力5.0~5.4CPa，等待的时间2~3h，化学物质依据加氢裂化除去不饱和油酸油酸，再经减压蒸馏得纯度的产品。
用植物油脂生产加工的油酸称天然油酸。此外，油酸还可以从松香、原浆纸漂油中获得(见农牧业和林果业化工产品)。
油酸与别的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切动物与植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸大约占40-50。食用油中的成分转变很大，山茶油中可达到83，食用油中达54，而椰油中则仅有5-6。油酸为生产制造硬脂酸时的联产品，工业生产硬脂酸和工业生产油酸事实上都带有别的脂肪酸。用以生产制造硬脂酸和油酸的油脂原材料许多，工业生产上一般取混和油脂，比如熔制牛脂30、熔制猪脂10、骨脂40和米糠油20。油脂经精制、水解反应获得的混和脂肪酸中，饱和状态酸与不饱和脂肪酸溶点差别很大。硬脂酸和油酸的成品率关键决策于油酯，一般状况下，冷榨能够获得30-50油酸，50-70硬脂酸。以动物与植物油脂和乳化油于105℃下水解反应，用硬脂酸清洁，经一次榨取去除硬脂酸，分离出来得粗油酸，经脱干、水蒸气蒸馏、冷藏。再经二次榨取，去除软脂酸，终经脱干精制而得制成品。此方法可联产硬脂酸，一样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。原材料消耗定额：动物与植物油脂1950kg/t、盐酸（98）215kg/t。
用含有一定量油酸的油脂为原料，如牛脂、猪油、棕榈油，使分解出脂肪酸，用溶剂使脂肪酸溶解并冷却，除去固体脂肪酸而得粗油酸。再用溶剂溶解，在低温下冷却使油酸结晶而出。
精制方法：在-10~ -60℃用重结晶，可从亚油酸和饱和脂肪酸中分离出油酸。残留的饱和脂肪酸可在乙醇中生成铅盐而沉淀，然后再蒸馏精制。一般市售油酸可用在-11℃结晶，将晶体研碎后真空干燥一周即可。其他的精制方法有：将油酸转变为油酸甲酯，分馏后将酯水解，游离酸用在-40~ -45℃重结晶。每1g油酸用12mL。也有将油酸的熔融物分步结晶，然后在133.3MPa压力下进行分子蒸馏精制的方法。
油酸以甘油酯的方式出现于各种各样植物油脂中，油酸的生产制造办法一般关键为水解法和皂脚法。在其中，水解法是将一般植物油脂立即水解生产制造脂肪酸，再将之分离纯化制得油酸；皂脚法是在偏碱标准下使植物油脂皂脚，分离出凡士林，将皂酸化获得脂肪酸，随后分离纯化制得油酸。皂脚和碱化全过程很容易造成胶体溶液，碱化时还会继续造成乳状液，必须耗费很多水开展解决。因而，选用水解法生产制造油酸更加适合。
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