设计库房温度与蒸发温度tz的差值,对间和低温冷藏间一般为在冷库设计中，设计库房温度与蒸发温度 tz的差值，对间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。
答：
1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt取决于：
1）冷却设备的一次投资；Δt小，投资大；
2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；
3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。
天津冷库设备质量
设计库房温度与蒸发温度tz的差值,对间和低温冷藏间一般为
在冷库设计中，设计库房温度与蒸发温度 tz的差值，对间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。
答：
1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt取决于：
1）冷却设备的一次投资；Δt小，投资大；
2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；
3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。Δt大干耗大。
间、低温冷藏间、冰库: Δt=10℃
如鱼、肉类间: tn=-23；te=-33℃
鱼、肉类冷藏间: tn=-18℃ ；te=-28℃
贮冰间: tn=-4～-6℃； te=-15℃
果蔬贮藏间: Δt=5～8℃
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。
间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
国内产地型冷库多为储藏型
产地型冷库
目前，国内产地型冷库多为储藏型。随着生鲜农产品保鲜技术的发展应用，特别是蔬菜、水果类农产品，采摘后的保鲜处理越来越受到重视，对蔬菜、水果类的采摘后进行预冷处理就是很重要的一个环节。近几年新建的产地型冷库越来越多地配备了预冷间或预冷设备。该类冷库多建为装配式冷库，自动化立体冷库也逐渐被用户所接受。
据中冷联盟了解，未来，冷库经营定位将从“从单一库到组合库、从中小型到规模型、从冷冻仓储到冷链配送、从专人管库到远程智能、从人工分拣到自动化、从整散零租到包仓定制、从处置费到冷库金融”，整体有增无减，并朝着节能环保的方向发展。具体而言，将有如下趋势：“十三五”期间我国冷链物业还将保持每年15-20%的增长率增长，预计到2020年，我国冷库保有量将突破5000万吨；相关政策持续推动；法制标准引导；绿色智慧冷库大力发展；与物流地产逐步深入；整合、并购、重组进入快车道；冷库新技术将得到广泛应用；“单一冷库”将向复合型、高标准行业定制发展。
乡村建小型冷库的好处:
乡村建小型冷库的好处：
乡村产地建10吨～20吨的小型冷库，小冷库投资在2万元～ 4万元左右，是一般农户能接受的范围。这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。多个这样的小冷库建在一起就形成了小冷库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型冷库相近。但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量冷库不容易做到的。总之小冷库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要大大好于中、大型冷库。
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