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以下亿万德厨业为您简单介绍厨房设备的相关知识：不锈钢海鲜蒸柜商用双门蒸柜

1、灶间

下班后，一定要仔细检查，关闭全部的阀门，排气罩，主动检查全部电器关掉没有，在值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭，降低消耗。

2、食用油

在使用食用油时，按照规定量使用，避免不要滴答不净。同时将干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。

3、解冻

解冻菜品无需使用流水冲，如果是在冬天解冻食品，可以提前取出菜品，温水解冻，无需水冲。如须冲洗，可以将水压调小，不需要用大水冲洗。

4、厨房下角料

厨房的下角料做好分类，在情况允许的请款下二次运用，不必随手丢掉。降低一次的耗费，能够盖上的盖上，尽量避免用保鲜膜。

5、保鲜冷柜

商用厨房设备的保鲜冷柜，尽量减少电源开关的频次，打开冷柜后要及时关闭，然温度查不会过高。同时冷冻柜要定期除去冰霜，减少耗电量提升使用量。

6、蒸箱

科学合理的安排工作中程序流程及加热时间，可以将预加温的菜肴尽可能统一加热。

酒店厨房设备安全知识有哪些？不锈钢海鲜蒸柜商用双门蒸柜

厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。