遂宁老式烤酒设备承诺守信 融兴机械生产厂家

1、大家也应该有了解，影响老式烤酒设备发酵时间长短的非常重要的因素就是温度。酿酒发酵的适宜温度是20-30度，这就说明春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，而因为秋季大家农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜，所以建议是秋季更加适合。

2、干净、整洁的发酵环境，是发酵必备的条件，在发酵前，我们一定要做好烧酒设备、发酵器具、发酵环境的清扫、清洁和消毒工作。从投料到成品酒的整个过程，酿友们都要做好笔记。粮食，酒曲和水的比例需要严格地参照标准比例。

3、一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。

只有掌握好老式烤酒设备发酵的技艺，那么酿制的成品才会是的，才会更加受到大家的欢迎，因此这是我们需要注意的一点。

　首先，电加热的优点就是看起来使用方便，而且没有什么废气排放。说使用方便，就是它插上电就可以用，相比要生火来烧水是方便很多。而且使用煤或柴来烧火会产生，用电就有没这个担心。②测酒：凡是烧煮过程，老式烤酒设备的各个部分不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备各处都不能有缝隙和裂纹。如果在市区或者人口密集区等不方便烧火的地方，使用电加热方式看起来是很不错的选择，但电加热方式的缺点也很明显。首先一般情况下它需要三相电，也就是工业用电，这样才能保证它的加热速度。这一点，在很多时候用户都无法解决，因为我们所讨论的是小型家庭作坊式酿酒设备，很多时候是无法找到工业用的三相电的。退一步说，就算可以使用普通的民用两相电，在需要保证蒸馏速度的前提下，需要的电流量就一定会很大。

　　其次，电热棒的使用寿命和维护保养问题。相对于老式烤酒设备一开始使用就需要面对的电流问题，电热棒的使用寿命问题和维护保养问题并不容易很快就被人发现，但在使用了一段时间，短则半个月一个月，长则半年后，这个问题便会曝露出来。目前使用的电热棒本身质量就堪忧，质量好点的可以使用半年或以上，质量不太好的使用一两个月就会损坏。而且电热棒在使用过程中表面会凝结一层水垢，影响加热效果。我们在使用老式烤酒设备的时候一定要注意按照操作规范进行，这样才能使酿制的酒好，同时也能提升工作效率。一旦电热棒损坏需要更换，对于没有修理经验的普通客户来说又是一大难题。因为更换电热棒需要同时注意密封和绝缘，普通客户要更换实在有点勉为其难。如果老式烤酒设备本身设计时存在不合理，客户更换起电热棒来就更加困难。简单分析完电加热酿酒设备，我们再来看火加热酿酒设备。使用火来加热酿酒设备，不存在改装电路等担心，直接安装好就可以烧火使用。

关于老式烤酒设备出酒速度的分析：经统计90%的人会把出酒速度跟冷却器联系在一起，其实出酒速度跟冷却器没半点关系。

为什么说出酒速度主要靠火力，其次才是设备

道理很简单，比如烧开水，火力越大烧干的速度越快，也就是水变蒸汽的速度越快，蒸汽进入冷却器遇到低温便液化成液态水的速度就跟着越快；同样换做酒糟也一样，从这个角度看出酒速度跟设备没半点关系。冷却器只跟产量扯的上一点关系。

跟老式烤酒设备有关系的是加热角度：

从加热角度去看出酒速度跟锅底的工艺结构有关系，比如烧了很大的火，但锅底并没被火焰烧到，很多热量火焰直接从烟