4月12日，记者从肇庆检验检疫局了解到，今年季度，肇庆辖区共出口调味品2596吨，货值525万美元，同比分别增长240.52%和99.58%，分别占2015年出口量的48%和36%。据了解，肇庆辖区共有调味品出口企业6家，产品以腐乳、酱油、海鲜调味粉和复合调味料为主，主要输往西欧、美国、韩国、东南亚等和香港等地区。肇庆检疫部门分析，肇庆调味品出口大幅增长，主要依赖于有效的质量监管和产品的效
黑胡椒酱料经销商
4月12日，记者从肇庆检验检疫局了解到，今年季度，肇庆辖区共出口调味品2596吨，货值525万美元，同比分别增长240.52%和99.58%，分别占2015年出口量的48%和36%。据了解，肇庆辖区共有调味品出口企业6家，产品以腐乳、酱油、海鲜调味粉和复合调味料为主，主要输往西欧、美国、韩国、东南亚等和香港等地区。肇庆检疫部门分析，肇庆调味品出口大幅增长，主要依赖于有效的质量监管和产品的效应。该局指导企业履行主体责任，采用GMP、HACCP等国际通用的质量安全管理体系，建立健全追溯管理制度，注重经营，以过硬的产量，做到出口调味品“零退货”、“零”。香港美味栈国际有限是一家国际的调味品企业，其门店遍布海内外各大连锁超市和酒店，高要市协和腐乳厂通过与其，通过引进新工艺、新设备，开发新产品，增加产能，实现了出口量的成倍增长。另外，肇庆检疫部门通过实施“风险分类”+“合格假定”的检验监管模式，加强生产全过程监控和事中事后监管，降低抽批率，缩短通关时间，提升对外贸易便利化水平，直接了我市调味品出口。
买火锅底料选“块状的”还是选“袋状的”差别很大别选错了-2
其次，试手感有一些不正规的厂家为了降低成本，会使用石蜡来代替底料中的牛油。真正的牛油底料硬度适中，捏起来有滑腻的感觉。因为牛油在二三十摄氏度就会融化，所以如果用手轻按一会，底料中的牛油层就会变软。而使用石蜡的底料非常坚硬，如果底料特别硬，捏不动、也不不变软，那一般是使用了石蜡。再次，看配料表在购买火锅底料时，要学会看配料表中的各种配料。火锅底料中会使用正常的调味料和添加剂是没有问题的，但有些火锅底料除了正常的调味料和添加剂之外，还添加了香辛料、香精和防腐剂等。这种底料长期食用对身体不好，所以不要购买。除了配料表外，也要注意看生产日期、保质期、生产厂家等信息。，看煮开后的汤料很多人都觉得火锅底料煮开后，汤的颜色越鲜亮越好，其实不然。正常的火锅底料煮开后，汤料看上去应该稍微有点浑浊，而且不会非常浓稠，也不会出现过多泡沫。汤料过分鲜艳是添加人工色素；出现过多泡沫，可能是使用了回锅油。总结：在挑选火锅底料时应选择方形块状底料，质地软硬适中，颜色为偏橙红色，煮开后汤料浑浊不浓稠，无过多泡沫。
重庆火锅底料泡脚走红有人还说美味到底是养生还是哗众取宠-1
重庆，火锅底料泡脚走红，有人还说美味到底是养生还是哗众取宠我还记得次吃火锅的场景，那是在年的一个夏天，我们初中毕业，一群同学去了县城的一家火锅店就餐，那个时候吃火锅还是一件很新鲜的事情，还没形成吃火锅的就餐习惯。火锅店也很少，整个县城就只有一家，不知是离别聚餐太欢乐还是火锅味道不错，总之次吃火锅留下了一个好印象。从此就喜欢上了吃火锅，吃了年的火锅，却还是次听说“火锅底料泡脚”，近在重庆火锅底料泡脚走红，这个“另类”的店，到底是养生还是哗众取宠养生还是哗众取宠近在重庆解放碑附近有一家店推出了“火锅底料泡脚”的服务，走红网络，吸引了不少人前去体验。走进这家店，不知道的顾客还以为进了一家重庆特色的火锅店，装修风格偏古风，跟一般火锅店的装修类似。进入门店后，服务员便会推荐门店特色“火锅足道”，意思就是用火锅底料泡脚，这个泡脚池就是火锅店里大一号的锅圈，中间就是火锅泡脚池，上面放了很多的红辣椒干。根据店家介绍，这个泡脚池里不仅仅有红辣椒干，还有香叶，桂皮，八角，花椒，生姜等火锅底料常用的香料，锅底里还放了店家的“”草药包。服务员表示，这种火锅底料泡脚很养生，具有除湿驱寒，经脉等功效，在泡脚时，由于红辣椒干是整颗扔进去，感受不到感，就跟平常泡脚是一样的，有一股火锅底料香味袭来。
火锅底料、蘸料的配方-2
炒制流程：预备个炒锅,一锅内加牛油熬化,烧到八成热时，放人斤香菜、斤洋葱，另一个锅加入鸡油、色拉油，大火烧至七成热放入姜、葱、蒜炒出香味后捞出。放入豆掰酱、泡椒，炒干后加入牛油和卤料，转小火炒干即是底料了。、配锅：、清汤；小蟹仔、鱼丸、枣、枸杞、豆蔻、姜片、盐、味精、鸡精、鸡粉、葱段、西红柿片、黄瓜片、香菇。、红汤；仔然面、胡椒面、辣椒面、干泡椒、大料、白豆蔻、老油、花椒、盐、味精、鸡精、鸡粉、蒜米、葱段、姜片、适量底料山珍菌菇高汤锅菌菇：松茸.斤、牛肝菌.斤、青头菌.斤、牛肝菌.斤，清洗干净切块、香料配方：清水斤 、八角克 、三萘克、 桂皮克 、香克 、克、 香叶克、 白寇克 、肉寇克 、筚拔克、良姜克 、克 、陈皮克 、香茅草克 、香芹籽克 、罗汉果个 、干姜克、 花椒克、 白胡椒克 、克 、黄芪克、沙参克 、枸己克 、玉竹克、 广木香克 、 辛荑克 、紫苏克 、克 、克 、丁香克 、砂仁克 、、配料：姜拍碎斤、度白酒斤、醪糟汁斤、葱切段斤、蒜拍碎斤、泡椒斤备注: 将上述香料加入清水再倒入毫升的高度白酒浸泡分钟，捞出用卤料布袋装好，制成香料包。、汤卤的配置：老母鸡只切成块 、牛大骨斤 、羊棒子骨斤、猪大骨斤、猪肉皮斤、 鸡骨架副 。炒制方法：炒锅上火，放入油烧热，倒入鸡块煸炒香味，再加入姜、白酒、醪糟汁、葱段、蒜、泡椒一起炒制，炒制至水分将干时，将炒好的鸡块和香料倒入不锈钢桶内，再放入牛大骨 、羊棒子骨、猪大骨、猪肉皮、 鸡骨架及香料包，然后加入清水，大火烧开后，转小火撇尽浮沫熬约个小时左右，观察汤熬成乳白色时高汤已经好了，捞出残渣就是高汤。、配汤:、原料:高汤斤 、松茸、牛肝菌、青头菌、牛肝菌、牛油、羊油各克 、鸡油克、参克、 大枣个 、桂圆个、 精盐克、 味精克 、鸡精克、 胡椒粉克 、沙姜粉克 、姜片克 、葱段克、 蒜瓣克
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