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黑米糕的做法
食材：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克、无铝泡打粉批发2克
1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好
2..将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖
（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
3.
无铝泡打粉批发
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
黑米糕的做法
食材：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克、无铝泡打粉批发2克
1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好
2..将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖
（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
3.同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100度（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开）
4.用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可
5.倒入所有粉类（黑米粉，糯米粉，低粉，无铝泡打粉批发）
6.上下翻拌均匀，至无干粉状态
7.倒入模具中
8.盖上一层保鲜膜；将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可
（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦）
无铝泡打粉批发在和面中起什么作用？
无铝泡打粉批发和酵母的作用类似，都是用于发面的。但不同的是泡打粉的发酵过程比酵母快，对于温度要求也不那么严格，就算用冷水和面也会很快发酵。而酵母的发面过程对温度要求比较高，发面速度也比较慢。可以这样理解，泡打粉是一种能够让面团发酵的化学膨松剂。泡打粉和酵母的其他不同之处是，很多泡打粉里含有明矾，长期食用对健康有一定影响。如果非要用泡打粉的话，要选择无铝泡打粉。
控糖小零食黑米小饼干的做法
1，70g橄榄油，30g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。
2，加入一小把黑芝麻，150g黑米面，80g白面，1g盐，1.5g小苏打，1.5g无铝泡打粉批发。混合均匀，揉成一团。
3，饼干可以做成自己喜欢的形状，饼干做好后，外层涂上一层蛋液。
4，烤箱180℃烤30分钟。和在外面买的饼干味道差不多。
也可在一步中加了50ml牛奶，这样油就可以相对的少放一点，烤出来是两种酥酥的口感。如果觉得糖多还可以减少一半，这样做出来的饼干会微微一点点甜味。
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亿发食品（德州）有限公司
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