湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
武汉草根词人王坚在《武汉米粑图》里说：刨花锯末燃锅盆，信手划圆均且匀，大盖湿布遮严实，铲除食物金包银。过去很多武汉太婆梳的头，在脑门上挽个结，武汉人形象地喊这叫“粑粑头”。这又香又甜的米粑粑形象早就融进了武汉人的生活。
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湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
武汉草根词人王坚在《武汉米粑图》里说：刨花锯末燃锅盆，信手划圆均且匀，大盖湿布遮严实，铲除食物金包银。过去很多武汉太婆梳的头，在脑门上挽个结，武汉人形象地喊这叫“粑粑头”。这又香又甜的米粑粑形象早就融进了武汉人的生活。
豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗成分，有预防动脉粥样硬化之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症。发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。
发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5%～2%时，发酵效果。需要提醒的是，发面时要使酵母充分发挥作用，可加入少量的白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌的生长繁殖，一般食糖与酵母的比例为1:1。营养建议，现代人应该提醒自己每天摄取一种或两种发酵食品，特别是处于康复期的患者，或胃肠功能较弱的人，不妨多选择发酵食物，这样可以维持健康、促进长寿。
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