街头爆米花现场制作
美国早期的殖民者也非常喜欢爆米花，通常会在爆米花上浇牛奶和奶油，证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地人类祖先的主要食物。作为早餐时享用。期间，由于食糖管制，爆米花无壳味甜，在美国便成为看电影时零食选择，兴起于30年代，到了40年代中期和好莱坞电影一起达到的峰，可以说爆米花也见证了好莱坞电影的时刻。
美国人青睐于爆米花
美国人如此热爱和钟情
新型爆米花机
街头爆米花现场制作
美国早期的殖民者也非常喜欢爆米花，通常会在爆米花上浇牛奶和奶油，证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地人类祖先的主要食物。作为早餐时享用。期间，由于食糖管制，爆米花无壳味甜，在美国便成为看电影时零食选择，兴起于30年代，到了40年代中期和好莱坞电影一起达到的峰，可以说爆米花也见证了好莱坞电影的时刻。
美国人青睐于爆米花
美国人如此热爱和钟情于爆米花，所以到了70年代他们来时对爆米花应该很熟悉，不可能质疑能够把很少的粮食增大了几十倍的这个所谓的“粮食扩大器”。
至于好奇这个大炮手摇式爆米花机还是有可能的。
这种神器工作原理和构造，实际上是一个压力容器，加工原料一般把玉米放入机内，盖好机盖。将爆米花机架到支架上转动加热，使机内原料均匀受热并软化。
焦糖/巧克力爆米花的做法
玉米油适量，以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。
玉米粒出现爆花后盖上锅盖，不断的颠晃不粘锅使其受热均匀，待不再出现爆花声音打开锅盖，稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。
锅中放80g白糖。加入40g清水。
不要翻动，待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色，变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力，搅动使其溶化。
加黄油后成这样，倒入刚爆好的爆米花，翻炒均匀，关火，继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。
翻炒均匀的样子。倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿！
爆米花
从色泽上也可看出，爆米花有黄油淡淡的香槟色，而劣质的则呈现米花本身的洁白。米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。爆米花富含核黄素和维生素，经常食用可以预防、心脏病、、等;爆米花一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。
（作者： 来源：）
