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复合气体在包装食品中的应用复合气调保鲜包装国际上统称为MAP包装，所用的气调保鲜气体一般由CO2、N2、O2及少量特种气体组成。CO2能抑制大多需氧和霉菌的生长繁殖；1、气调保鲜包装是采用密封包装，不会引起菜汤的渗漏，保持外观的整体洁净。O2抑制大多厌氧的生长繁殖；保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；N2
熟食气调包装机型号
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设备工作原理
气调包装机又称之为气调保鲜包装机，真空置换式气调保鲜包装机和气体置换式气调包装机的区别：真空置换式是通过真空泵来抽真空，对盒子在一定真空状态下充入婚配好的保鲜气体这种方式置换率高可达到99％，使得产品保鲜效果更佳，气体置换式气调包装机是传统的气调包装方式，是利用真空发生器的作用使盒子内部，膜的下方带走部分空气，然后充入保鲜气体。气调包装机是欧美、日本等发达对果蔬、熟食品实现高保鲜而长期研发的产品。由于不是在真空下充入保鲜气体，盒子内部残留大量空气，使得置换率不高，保鲜效果不佳。
我公司长期致力于气调保鲜包装机的研发，制造，优先推荐大家使用真空置换式气调保鲜包装机
MAP-GY360连续盒式气调包装机产品简介气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。先将虾浸泡在100mg/L溶菌酶和1．2保鲜液中处理后，采用40%的CO2和60%的N2混合气体灌充气调包装袋内，其保质期较对照样品延长22天，是对照样品保质期的6．5倍。
二、MAP-GY360连续盒式气调包装机性能特点
1、可抑制有害微生物的滋生与繁殖，同时，保持低限度的有氧呼吸，使鲜肉细胞处于低水平的活动中，从而使鲜肉保持较长的保鲜期。
2、可保持低限度的有氧呼吸，使鲜肉细胞处于低水平的活动中，从而使鲜肉保持较长的保鲜期。
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