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打开一瓶老酒,可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香喝老酒也要进行醒酒。打开一瓶老酒,可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香。之后可以将酒倒入醒酒器中醒10分钟以上,让酒体与空气充分接触,使得酒里面和大小分子重新组合,达到均衡。这样开瓶放置一段时间,老酒的口感会更滋润柔和,层次也更加丰富。
醒酒结束后,就可以饮用了。在饮用杯老
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打开一瓶老酒,可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香
喝老酒也要进行醒酒。打开一瓶老酒,可以先用嗅觉充分感受一下老酒的芳香。之后可以将酒倒入醒酒器中醒10分钟以上,让酒体与空气充分接触,使得酒里面和大小分子重新组合,达到均衡。这样开瓶放置一段时间,老酒的口感会更滋润柔和,层次也更加丰富。
醒酒结束后,就可以饮用了。在饮用杯老酒时,尽量一饮而尽,让口腔和味觉、嗅觉系统适应这样的陈香味。之后第二杯,可以轻抿一口,在嘴里细细品尝,再慢慢将酒咽,体会酒香从喉咙流淌至胃的感觉。而酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔中喷香而出,感受老酒的醇香味。

清香型和米香型白酒存放时间好不要超过三年
白酒陈藏也要选对香型。一般来说,酱香型和浓香型的白酒更适合长期存储,因为它们含有的微量成分更多。而清香型和米香型白酒微量成分少,其酒体纯净,酒香清淡,如果贮存时间过久,反而容易失去原有的清香,发出苦涩味。所以,建议清香型和米香型白酒存放时间好不要超过三年。白酒储藏的地点阴凉、干燥,避免阳光照射为佳,且存放过程中要“多看少动”哦!

白酒伴随着文明的进程走过千年风雨,早已经渗入到和人的文化基因中。据《神农本草经》记载,酒的起源、可追溯至远古和神农时期;而通过考古发掘也发现,距今至少7000年前就已经出现了酒,发展演化至今的白酒完整见证了华夏文明的发展历程。在漫长的岁月中,酒在社会文化活动中的特殊地位也从来没有被撼动过,几乎在任何一个历史时期,都能找到酒活跃的身影。特殊的社会角色,漫长的岁月积淀,终使白酒成为了文化的一个符号,而这个符号的形象意境深远又无所不包,高雅、世俗、喜悦、悲苦、相聚、离别、成功、失意等的意象一旦与酒融合,均有画龙点睛之效,情感渲染与提升均更进一步。白酒这种丰富宏大的内涵与寓意更是传统文化的结晶,久历时光,弥足珍贵。

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