商用电磁炉外部自然因素条件维护：
1、电网电压维护：电压高或电压商用电磁炉的作业电压范围时，呈现维护。维护性质是强制待机。并显现毛病代码(如有显现功能时)。
2、商用电磁炉内部过热维护：维护触发温度多在90到95度，解除温度在60到70度。商用电磁炉维护性质为暂停性停机，并显现毛病代码。假如监测到温度到达110度时，维护电路强制关机。(过热维护时
湛江电磁炉
商用电磁炉外部自然因素条件维护：
1、电网电压维护：电压高或电压商用电磁炉的作业电压范围时，呈现维护。维护性质是强制待机。并显现毛病代码(如有显现功能时)。
2、商用电磁炉内部过热维护：维护触发温度多在90到95度，解除温度在60到70度。商用电磁炉维护性质为暂停性停机，并显现毛病代码。假如监测到温度到达110度时，维护电路强制关机。(过热维护时，容易被误认为是“间断加热”毛病。)
3、浪涌维护：浪涌是电网中电压在瞬时升高或降低时发生的一种损害比较大的尖峰脉冲，过大的浪涌一般都会被压敏电阻泄放掉，只要一些较小的浪涌会触发的浪涌维护电路动作。维护性质为短时暂停。商用电磁炉假如电网陈旧，并且有接触不良的状况时，可能会呈现不定时的暂停现象，这类维护一般不易发觉，或误认为商用电磁炉呈现功率变小。
4、锅具超温维护：又称“防干烧维护”，触发温度为280到300度，解除温度为70到80度，维护性质为强制关机。
电磁大锅灶的作业原理分类
常用的电磁妒按其作业原理的不同首要可分为低频电磁大锅灶和高频电磁大锅灶两种。
低频电磁大锅灶直接运用SOHz (或60Hz)的交流电，经过有铁心的励磁线圈发生交变磁场，结束对炊具的加热。低频电磁大锅灶直接运用低频电流，无须频率转化，因而，其结构简略、功能可靠且本钱较低。
但这种电磁大锅灶的体积较大，作业时会发生较大的噪声且噪声的频率相对较低，所以低频电磁大锅灶现在现已逐渐被高频电磁大锅灶所代替。
高频电磁大锅灶是将50Hz的低频交流电经过整流后输出直流电，然后经请振和驱动控制电路将直流电流转化成振荡频率为20一50kHz的高频电流，再输送给感应线圈，发生交变磁场，结束加热作业。
高频电磁大锅灶与低频电磁大锅灶比较，具有正量轻、噪声小、热效益高。
怎么判断电磁炉好不好？
测试温控：检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。
在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。
商用电磁炉机芯：机芯是商用电磁炉中心，相当于电脑的主板，高配置、用料足的商用电磁炉很明显具有功率足、火力猛的特点，而且可以保持长时间不降火力，而普通配置和材料的机芯使用时由于温度过高，为了防止商用电磁炉内部配件由于高温被烧毁，芯片会通过程序强制商用电磁炉降低功率，从而给配件降低负荷，达到降低各配件内部热量的效果，因此功率降低，火力减小。
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