厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。
厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）
高压蒸柜订购
厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。
厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。
单门的海鲜蒸柜采用流畅外观，操作简单，快捷。新式高温密封胶门封，安全牢固。蒸饭车整体采用质优不锈钢制作，干净卫生。特别的简易式渐进门锁设计，全自动浮球进水控制系统，无缺水状况产生，带有安全卸压阀门，使用更安全。蒸饭车采用质优电子元件，节能省电。
海鲜蒸柜问题的解决方法。请阅读下面的文章。
1、检查水路系统供水是否正常，球阀是否可靠，水箱是否充满水。如果供水系统有故障，严禁使用。
2、打开供气阀，插上电源插头，白灯亮起。气源和电源进入正常状态。
3、打开电源开关，定时显示亮。
4、打开启动开关。预清洗20秒后，风机运行，自动点火，经常用明火点火，蒸箱进入等待状态。
5、打开燃气阀门，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。
6、如果主火暂停，只需关闭燃气阀门，蒸箱就会进入等待状态。
用过蒸柜的人都知道浪费的蒸汽都会从上面的出气孔散发，有少数部分厂家大费周折把这部分蒸汽通过压缩等方法赶回了蒸腔，但还是造成了巨大的浪费，电磁蒸柜的出现就能解决这些问题!
电磁蒸饭柜使用方法
使用电磁蒸饭柜的方法其实很简单，准备好米饭然后按照具体的步骤进行操作就可以了。由于电磁蒸饭柜的体型比较大，又涉及到电热等危险品，在使用电磁蒸饭柜的时候要能够特别的小心，不要违规操作。电磁蒸饭柜有蒸24盘、36盘等不同尺寸，大小不同决定它的价格不一。其本身优势也有很多，这也是它受到酒店食堂、学校食堂、工厂食堂使用的主要原因。
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