说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种。一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种，地蛆就会把白菜的根咬断，那这个白菜就长不成了。
二种需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是容易出现残留的蔬菜。
经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外
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说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种。一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种，地蛆就会把白菜的根咬断，那这个白菜就长不成了。
二种需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是容易出现残留的蔬菜。
经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。
面对残留带来的威胁，环保人士提供了几种解决办法，让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护：
去皮法、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留的外皮，只食用肉质部分。
碱水浸泡法，所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好
可以订购降解酶，降解农果非常好，08年以前都是产品，一包可以勾兑15升水也用3天，一包好像才2块钱。
含有残留的农产品能不能吃
美国环境组(EWG)在2018年发布了一份报告，其主要内容是8种残留的果蔬，草莓首当其冲成为了年度“脏水果”，这已经是它连续3年名列榜首。长期接触或食用含有的果蔬，有害物质会在体内蓄积，致使各类疾病的患病率、率上升。
8种脏果蔬
1、草莓
检测中，多达三分之一的草苺样本，含10种或以上的，其中一样品甚至检验出22种。
2、菠菜
97%的传统菠菜样品含有残留。菠菜中可能含有高浓度的氯菊酯、神经毒性杀虫剂。
3、油桃
94%的油桃样品含有两种或以上杀虫剂。一个油桃样品中有15种残留。
4、苹果
90%的苹果被查出有残留，而且还检测出，这是一种欧洲禁止使用的。
5、葡萄
葡萄平均含有5种残留，超过96%的葡萄被查出有残留。
6、桃子
超过99%的桃子有查出残留，每一个桃子样品上平均检测到4种残留。
7、樱桃
在樱桃上平均检测到5种残留。有30%樱桃样品中含有异丙二酮，这种可能会导致。
8、梨
被检测出高浓度的杀虫剂和杀菌剂。超过一半样品中有5种或更多种残留。
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