1、根据需要压榨的油料原料来选择，如果主要压榨芝麻、杏仁、核桃仁等高含油率的作物，那么建议选择液压式榨油机，操作更加方便快捷。如果想要压榨花生、菜籽、大豆、油葵、茶籽等油料作物，建议选择多功能螺旋榨油机设备，可加工范围更加广泛，且加工量大，可满足来料加工作业和中小型油厂作业。
2、根据实际操作现场的电源来选择，如果只有220V的两相电，建议选择小型液压榨油机和两相电移动式螺旋榨
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1、根据需要压榨的油料原料来选择，如果主要压榨芝麻、杏仁、核桃仁等高含油率的作物，那么建议选择液压式榨油机，操作更加方便快捷。如果想要压榨花生、菜籽、大豆、油葵、茶籽等油料作物，建议选择多功能螺旋榨油机设备，可加工范围更加广泛，且加工量大，可满足来料加工作业和中小型油厂作业。
2、根据实际操作现场的电源来选择，如果只有220V的两相电，建议选择小型液压榨油机和两相电移动式螺旋榨油机，均为配置，确保相同加工量下动力充足。
3、根据自己的实际加工产量大小来选择产品型号。中小型油厂使用设备，建议采用中大型榨油机设备，对生产加工量有保障。如果是小型榨油坊门面店或者流动作业，可选择两相电榨油机设备。
现如今在许多的食用油生产企业以及渣油作坊都开始使用起了全自动螺旋榨油机设备，它操作起来简单方便，极大的提高了工作效率，并且满足了大量生产的需求。全自动榨油机的价格受具体的型号、工作量、配套设备、地域、原材料成本、当地需求量等多方面因素的影响，一般全自动榨油机配置不同的炒料机，配置不同的滤油机，是否配置上料输送机、脱壳机等等都决定了机器的价格。
全自动螺旋榨油机设备操作过程与使用方法：
1、榨油机使用前，必须仔细阅读使用说明书，熟悉本机的性能特点和操作方法。
2、开机前，必须对榨油机进行一次的检查，先检查减速机内是否加注好一定量的30#机油，其次查看各紧固件有无松动，手柄转动是否灵活，用手转动皮带轮及各运转零件是否保持正常，是否存有异常响声，发现问题，应针对性处理好，方能操作机器。
3、松紧螺母，逆时针转动调整螺杆，（调节手柄逆时针转动，出饼间隙变窄，调节手柄顺时针转动，出饼间隙变宽）使榨螺的锥面抵紧出饼圈的锥面，然后顺时针旋出调整螺杆，再旋紧螺母，准备开机。4、机器接三相四线电源，电源接通后，主轴应作顺时针旋转，不论任何情况，机器必须有良好的接地装置，否则不能开机。
山茶油在使用中有一个显著特点，就是烟点高（指加热时能使油脂冒烟的低温度）。山茶油的烟点为220°C ，而一般食用油的烟点只有160°C~180°C,这样，在使用山茶油进行高温煎炒时候产生油烟雾凝聚，既不会产生呛人的油烟，也不会使油烟您局在厨房的墙壁上。一般食用油在高温使用过程中，会产生大量的油烟，其中含油大量的致癌物质，吸入肺内有致癌的危险。因此，经常食用山茶油，可以大大减少致癌的可能性。山茶油在使用过程中，还有另一大特点，就是耐高温。其他植物油煎至120°C时，便会产生少量苯并芘等过热式有害健康物质；而山茶油在煎到150°C时，也不会有此类变化，故山茶油适宜在制作煎炸食物时使用。
过滤，就是将悬浮的油与杂质的混合物，通过过滤媒介（即过滤介质，油工厂为滤布、筛网等），使液体油脂通过介质，而固体物杂质被截留于过滤介质表面，达到分离除杂的目的，影响过滤速度的因素有过滤压力，过滤介质的有效使用面积，油的温度（决定粘度的高低），过滤介质种类等。用于毛油过滤的常用设备有板框压滤机、叶片过滤机和管式压滤机。板框压滤机由滤框、主梁、滤板、头板、压板盘、手动柄、滤布和尾板等组成。
整个机体由一组滤板和滤框、左右横梁、压紧机构等组成。每块滤板下部装有排油嘴，工作前板与框胶体列置于横梁导轨上，滤板的两个侧面覆盖上滤布，并由压紧机构压紧，滤板之间则形成许多小室。过滤中，毛油经过滤机中心孔组成的通道进入小室内，油既在压力下透过滤布，从滤板的槽内汇流至排油嘴流出，杂质被截留在两个滤板件的小室内。板框压滤机的一个操作周期由装合、过滤、卸渣和清洗滤布4个阶段组成。操作中，当过滤油想的压力达到0.35兆帕时，即停止过滤。同时通入压缩空气，将滤渣内的残留油脂尽量吹压出来，然后放松滤板压紧器，清除滤板上的滤渣，洗净滤布。重新装合继续生产。过滤中，应常检查滤板滤板排油嘴出油澄清与否，发现出油浑浊，则是该处滤布，即应关闭此处排油嘴，继续进行过滤。
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