超市买肉需看贴纸时间
超市买肉需看贴纸时间。超市一般冷鲜肉有许多都是直接加上保鲜膜贴好贴纸卖的，如果是拿这种一定要看清楚上面的贴纸时间，买距离当天更早的，同时需要注意贴纸是否有多层，如果贴纸有多层说明时间被改过了，贴的新贴纸，这种也别买。因此大家如果喜欢去超市买猪肉一定分清楚别买错了，而去市场更要擦亮双眼别买的泛白的猪肉，一般都是冻猪肉解冻来的，美食道路一起加油鸭！
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超市买肉需看贴纸时间
超市买肉需看贴纸时间。超市一般冷鲜肉有许多都是直接加上保鲜膜贴好贴纸卖的，如果是拿这种一定要看清楚上面的贴纸时间，买距离当天更早的，同时需要注意贴纸是否有多层，如果贴纸有多层说明时间被改过了，贴的新贴纸，这种也别买。因此大家如果喜欢去超市买猪肉一定分清楚别买错了，而去市场更要擦亮双眼别买的泛白的猪肉，一般都是冻猪肉解冻来的，美食道路一起加油鸭！
冻肉的解冻方式也是影响肉的风味和的因素
冻肉的解冻方式也是影响肉的风味和的因素，方式是在0～4℃下缓慢解冻。家庭购买的冻肉切忌将冻肉放置在家里冰箱的冻结柜继续甚至长期贮藏，因为家用冰箱冻结柜往往不会达到-15℃以下的低温。烹饪前冻肉也切忌采用流水解冻、高温解冻等方式。家庭贮藏和解冻方式的不当，都会照成肉中营养和风味物质的流失，这也是传统所谓的冻肉鲜味、口感和味道不如热鲜肉和冷鲜肉的原因。
新鲜猪肉一般弹性都比较好
新鲜猪肉一般弹性都比较好，用手摁压可以回弹，而如果是冷冻过的猪肉，因为解冻会自然脱水，之后摁压时就直接塌下去，很慢回弹或者直接不回弹；气味不同。新鲜的猪肉一般都有一股猪腥味，即使切很小一块，凑到鼻前也能闻到，而冷冻猪肉一般都需要进行排酸处理，之后再急速冷冻，所以解冻后一般腥味是很淡的，甚至没有腥味；新鲜猪肉买回家一般炒出来都比较软嫩多汁，嚼着有弹性且不塞牙，而冷冻猪肉一般买回家解冻后肉质发散，切出来很软无弹性，炒出来比较容易老，吃着干柴易塞牙。
新鲜猪肉闻起来味道是很正常的,不会有什么异味
新鲜猪肉闻起来味道是很正常的，不会有什么异味。但如果你闻猪肉味道的时候闻到了的味道，或者腐臭味道。那这很可能就是死猪肉了。或者放置了非常久的腐臭猪肉。购买猪肉的时候用手指按一下，如果是这猪肉是新鲜那会有不错的弹性，可以在按压后很快就恢复原状。如果按了之后这肉是软软的，没有弹性那这肉肯定不新鲜没有弹性了。新鲜猪肉的话，这颜色是鲜红的。这猪肉表面上油脂不少。而猪肉颜色如果是发黑，而脂肪显得浑浊和发黄，那这猪肉肯定是不新鲜的。
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