黄精的价值
黄精食用价值
黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨骼坚强，对身体十分有益。目前店里卖的制黄精多为切片，众所周知，切片就易掺假，因为原药材形状看不到了，尤其是制黄精，颜色乌黑，难以分辩。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当
买黄精
黄精的价值
黄精食用价值
黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨骼坚强，对身体十分有益。目前店里卖的制黄精多为切片，众所周知，切片就易掺假，因为原药材形状看不到了，尤其是制黄精，颜色乌黑，难以分辩。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
黄精经济价值
我国黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，因集用药、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。因此，多层次地开发利用该属植物，前景十分广阔。
叶氏药材合作社所售的黄精产自湖北崇阳县，是当地农户从深山中将黄精移栽到自己山上种植而成的，有十多年的种植经验，经验十分丰富。
黄精今后开发的方向
1.新药的开发
近年来，病、老年性多发病的防治，成为了很多共同关心的世界性问题。现代医学研究表明，系统紊乱不仅会产生多种疾病，而且与人体衰老及老年易发病密切相关。
而黄精以及黄精多糖在提高机体能力等方面生理作用已为现代医学所证实，因此，研制具有良好调节作用的新的调节药，如抗HIV病毒、新药等，是黄精开发研究的一个重要方向。
2.功能食品的开发
随着社会的发展，生活质量的改善，健康和长寿成为了人们追求的目标，新的健康理念和文化已经初步形成，延缓衰老的功能食品成为时尚需求。黄精药食同源的使用方式历史悠久，更容易为人们所接受。
这得益于现代食品加工技术，可以利用黄精干粉制备类似薯片之类的膨化食品、利用黄精的新鲜根茎榨汁作为鲜榨饮品或是天然饮品添加剂。
黄精的药膳方
如果说让大家给亲朋好友购买补药，大家想到的一定是什么人参、阿胶、铁皮之类的药材，但其实不是所有的人都适合这些补药，搞不好买回去，身体没补上，反而多出些问题来，比如，有内热湿热的人不适合吃人参，脾虚湿盛的不适合吃阿胶。这可咋办捏？
今天要给大家介绍一味低调奢华有内涵的补药，人家已经在大众不知不觉中“成精”了，人称——“黄精”。
自古以来黄精就有“米脯”、“仙人余粮”之称，食用后可以令人长寿，身体强壮不得病，所以又被称为“长寿百岁草”，可见要想像仙人一样，不妨多吃吃黄精。因为黄精必须蒸煮晒干7，8次以上，颜色才会自然发黑，所以一些商家就采用人工上色的方法来使黄精变黑。历代本草都将黄精列为上品，老祖宗都认为黄精是“服食要药”。如果什么时候人们称呼你为“人精”，嗯，你也可以像仙人一样上天了……
唐代大诗人杜甫曾曰“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，这里说的就是黄精。
西晋张华在《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。
《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，食之驻颜”。
《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补足气血而润”。
本草男神时珍说︰“黄精为服食要药，故《别录》列于草部，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。
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