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净菜加工设备流水线加工的流程 　　净菜加工的大概流程就是把蔬菜从开始处理成客户所需要的商品，具体需要经过以下加工步骤。 　　1.选材：根据商品的性质以及表现出来的样子来进行简单的分级，一般可以把商品分为一二三级，做净菜加工原料一般使用一级材料。 　　2.材料预处理：一般情况是做降温处理，根据产品的特性对产品采取自然或
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净菜加工设备流水线加工的流程

　　净菜加工的大概流程就是把蔬菜从开始处理成客户所需要的商品，具体需要经过以下加工步骤。

　　1.选材：根据商品的性质以及表现出来的样子来进行简单的分级，一般可以把商品分为一二三级，做净菜加工原料一般使用一级材料。

　　2.材料预处理：一般情况是做降温处理，根据产品的特性对产品采取自然或者机械的降温，在这种低温下进行产品加工。

　　3.清洗：清洗环节非常重要，目的是清洗蔬菜表面的一些，泥沙等等。

　　4.预煮：菜︰水以1︰3的比例加入0.5％柠檬酸进行不断搅拌，对于块茎类、根茎类商品，预煮温度需要95℃～100℃，时间大概要45～50秒。

　　5.冷却：产品冷却一般以流动水或冷风冷透形式，不冷透产品很易变色。

　　6.消毒：对切分好的产品再一次清洗消毒，减少商品上的微生物污染，防止商品氧化。

　　7.护色：护色在一方面就是保证商量。影响蔬菜变色的因素很多，酚氧化酶的活性、酚类化合物的浓度、pH值、温度等都会影响。

　　8.脱水处理：通常使用离心机进行脱水，离心机转速和脱水时间要适宜。

　　9.包装：净菜的包装方法比较多，具体根据各公司情况而定，但是包装上一定要有商品的信息。

　　10.封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密，保证商品的质量，储存时间。

　　11.无菌室控制：过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

　　12.成品保藏：一般是在低温环境保存。







净菜加工流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足各客户的工艺要求。广泛用于各种蔬菜的清洗，如菠菜、芹菜、豆角、黄瓜新鲜的番茄、胡萝卜、苹果、榨菜、洋葱、辣椒以及其它块状果品蔬菜等各种蔬菜清洗设备。

净菜加工流水线设备：

提升机--挑拣台--切菜机--输送机--清洗机--杀菌机---清洗机--风干机---脱水机--包装机









厨房净菜加工设备原理

厨房净菜加工设备整体采用304不锈钢材质，架体采用厚制的管材，不造成变形，不产生生锈，经久抗用。主要用于叶菜和根茎类的清洗，采用自动化的生产流水线式，从很大的程度上节省了人工的使用，是一项经过数道工序来处理蔬菜上面的灰尘和泥沙，经过提升、挑选、清洗、切割、沥水、风干、包装等一系列处理，适用于多种蔬菜的从清洗到包装加工的完整的流水线流程。

设备主要适用于蔬菜食品加工厂、蔬菜配送企业、大型餐饮配送企业、大型企业员工食堂、脱水蔬菜加工企业、速冻蔬菜生产企业等。

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净菜加工设备简介